- وقت الطبخ: 120 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
• 450 جرام لحم ضانى • 3 ملعقة كبيرة زيت • 1 حبة بصل مفروم • 450 جرام قطع قرع أحمر ( يقطين أحمر ) • 2 ملعقة صغيرة كارى • ¼ ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الاحمر الحار • 2 مكعب مرق لحم • 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم • 2 حبة نومى مجفف • 400 جرام طماطم مفرومة • 4 كوب ماءطريقة التحضير :
·
سخنى الزيت فى وعاء كبير غيرلاصق على نار
متوسطة ثم ضعى قطع اللحم ( بالعظم ) بحيث يأخذ اللون البنى من جميع الجهات ولكن لا
يزال غير ناضج ثم ارفعيه جانباً .
·
فى نفس الوعاء مكان اللحم ضعى البصل و القرع وقلبي
حتى يذبل البصل .
·
أضيفي كلا من (الكارى – مسحوق الفلفل – النومى-
مكعبات المرق – صلصة الطماطم ) وقلبي حتى
تفوح رائحة البهارات حوالى دقيقة .
·
أضيفي الطماطم المفرومة والماء وقطع اللحم وقلبى
قليلا .
·
اتركى الوعاء على نار عالية حتى يغلى الماء ثم
اتركيه مغطى على نار منخفضة لمدة ساعة إلى ساعة ونصف أو حتى ينضج اللحم مع ضبط
الملح والفلفل الأسود حسب الذوق .
·
إنقلى المرق إلى طبق التقديم وقدميه ساخن مع
الأرز الأبيض بالشعيرية أو الأرز على البخار .
·
ملاحظة لذيذة : إحرصى على تناول القرع الأحمر
الحلو المذاق لأنه سنة عن نبينا محمد صلى الله عليه وسلم .
·
المصدر : maryamsculinarywonders.com
ما علاقه النبي محمد بالقرع الاحمر