- وقت الطبخ: 30 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
• 3 كوب قطع الدجاج المشوي • 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون • 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون • 1 كوب مبشور جبن الشيدر المكسيكي • 1 كوب مكعبات البصل • 2 فص ثوم مفروم • 2/1 1 ملعقة صغيرة بابريكا • 2/1 1 ملعقة صغيرة كمون • 4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود • 4/1 ملعقة صغيرة ملح • 12 رغيف تورتيلا الذرة (خبز مكسيكي) أو أي نوع آخر • 2/1 1 كوب مرق الدجاج للتقديم : • سالسا الطماطم الحارة • صلصة غواكامولي المكسيكيةطريقة التحضير :
·
في وعاء طهي كبير، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة
الحرارة ثم أضيفي البصل وقلبيها لمدة 3 – 5 دقائق، أضيفي الثوم وقلبي لمدة 3
دقائق، اخفضي الحرارة ثم أضيفي عصير الليمون والكمون والبابريكا والملح والفلفل ثم
قلبي جيداً، أضيفي قطع الدجاج المشوي وقلبي، انقلي خليط الدجاج في وعاء آخر وضعيه
جانباً لمدة 10 دقائق ليبرد ثم أضيفي إليه الجبن المبشور وحركي.
·
في نفس الوعاء السابق ضعي مرق الدجاج على نار هادئة ثم
اغمسي رقائق تورتيلا الذرة في المرق واتركيه لمدة 10 – 15 ثواني، حتى يصبح مرن
قليلاً ثم انقليه إلى سطح مستوِ وأضيفي حوالي 3 ملاعق كبيرة من خليط الدجاج على
الثلث السفلي من التورتيلا.
·
لفي التورتيلا بشكل رول وكرري ذلك في الكمية المتبقية،
رصيهم في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة ثم ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 425
درجة فهرنهايت لمدة 15 – 20 دقيقة أو حتى التورتيلا ذهبياً، كما هو موضح بالصورة.
·
قدمي التورتيلا بالدجاج المكسيكي مع السالسا المكسيكية
وصلصة الغواكامولي.
·
صحتين وهنا.
·
المصدر : justataste.com
