وصفه مصوره سمك الرنجة بالزيت

• وقت الطبخ: 30 دقيقة
• نوع الوصفة :سهلة جدا

طريقة التحضير :

·       
المكونات والمقادير المستخدمة .

·       
أولا قومى بقطع رأس الرنجة أو السردين مع الزعانف باستخدام مقص المطبخ
أو سكين حامى .

·       
ثانياً قومى بفتح البطن باستخدام مقص المطبخ أيضاً .

·       
قومى بإزالة الأحشاء الداخلية مع التخلص منها .

·       
جففى بطن السمكة باستخدام مناشف ورقية .

·       
باستخدام السكين قومى بفصل العمود الفقرى من الجزء الخلفى للرنجة أو
السردين .

·       
كما هو موضح بالصورة .

·       
تخلصى من الشوك الصغير خاصة الموجود عند الحواف .

·       
افصلى اللحم عن الجلد وتأكدى من عدم وجود أى شوكة تماما ثم ضعى لحم
الرنجة أو السردين فى ماء أو حليب للتخلص من الملح قليلا .

·       
إنقلى السمك على مناشف ورقية لامتصاص الماء الفائض وفى نفس الوقت
إفرمى الثوم والبقدونس .

·       
ضعى الرنجة أو السردين فى وعاء وأضيفي لها البقدونس والثوم وغطيها
بزيت الزيتون وتُحفظ فى الثلاجة بهذا الشكل لعدة أيام أو أسابيع .

·       
ملاحظة لذيذة : لا يُفضل أن يتناول الأطفال هذه الأنواع من المأكولات
المملحة .

·       
المصدر : cocinamesaymantel.blogspot.com