- وقت الطبخ: 90 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
• 8 حبات خوخ مقشرة ومقطعة شرائخ رقيقة • 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون • 1 كوب سكر • 2 ملعقة كبيرة نشا • 1 ملعقة صغيرة قرفة • 1/8 ملعقة صغيرة جوزة الطيب • 1 كوب طحين • 4/1 1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر • 1/4 ملعقة صغيرة بيكنج صودا • 1/2 ملعقة صغيرة ملح • 5 ملعقة كبيرة زبدة باردة مقطعة مكعبات صغيرة • 2/3 كوب كريمة لبانى • 1/2 ملعقة صغيرة نكهة اللوز • آيس كريم فانيليا أو كريمة مخفوقة للتقديمطريقة التحضير :
·
ضعى الخوخ فى وعاء كبير مع 2/3 كوب من السكر و عصير الليمون والنشا
والقرفة وجوزة الطيب وقلبي بشكل جيد ( بامكانكِ إضافة 2 ملعقة كبيرة من السكر حسب
الذوق ) ثم اتركى الخوخ جانباً .
·
لتحضير العجينة : ضعى فى وعاء كبير كلا من ( الطحين – 6 ملعقة كبيرة
سكر – البيكنج بودر – البيكنج صودا – الملح ) وقلبيهم معاً ثم أضيفى مكعبات الزبدة
وقلبي بأصابعك بحيث يكون الخليط مثل فتات الرمل.
·
أضيفي الكريمة و نكهة اللوز وإستمرى فى التقليب حتى تندمج المكونات
معاً.
·
ضعى الخوخ فى قاعدة صينية بايركس مستطيلة مدهونة بالزبدة ثم وزعى خليط
الإسكافى بالشكل الموضح بالصورة ورشى على السطح ملعقة كبيرة من السكر.
·
ضعى الصينية فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 375 فهرنهايت لمدة
40 دقيقة أو حتى يكتسب السطح اللون الذهبى.
·
انتظرى لمدة 10 : 15 دقيقة ثم قدمى الخوخ الإسكافى مع آيس كريم
الفانيليا أو الكريمة المخفوقة الباردة ( الكريم شانتيه ) ، استمتعى .
·
ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة تكفى 9 أشخاص وتحتوى على 280 كالورى لكل
حصة.
·
المصدر : onceuponachef.com
