- وقت الطبخ: 60 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
• 4 : 6 صدور دجاج بدون جلد وعظم • 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون • 1 ملعقة كبيرة حبوب الخردل • 1/2 كوب صلصة ورسسترشاير • 2 عصير ليمونة • 12 فص ثوم • 1/2 كوب زيت زيتون • 1 ملعقة كبيرة ملح • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود • رشة من رقائق الفلفل الأحمر الحار • مقادير أخرى :- • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون • 10 أفرع زعتر طازج • 1 ليمونةطريقة التحضير :
·
إهرسى الثوم جيدا فى مدق الهاون مع إضافة الملح حتى يتحول الى معجون
ناعم .
·
ضعى فى وعاء كبير كل مكونات التتبيلة ( الخردل – الديجون – صلصة ورسسترشاير – الليمون – زيت الزيتون – الفلفل الاسود – الفلفل الاحمر – الثوم المهروس
) وقلبيهم معا بشكل جيد ثم أضيفي صدور الدجاج واتركيهم بالثلاجة لمدة يومين .
·
بعد ذلك سخنى زيت الزيتون فى مقلاة كبيرة غيرلاصقة ثم ضعى صدور الدجاج
واتركيهم لمدة 3 : 4 دقائق على كل جانب أو حتى يأخذ الدجاج لون الشواء من الجانبين
.
·
انقلى الدجاج الى صينية قابلة للدخول الى الفرن مع إضافة الزعتر
والليمونة مع عصيرها وضعيه فى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 400 فهرنهايت
لمدة 30 دقيقة , أخرجى الدجاج من الفرن وغطيه بورق الألومنيوم لمدة 10 دقائق حتى
يرتاح ثم قومى بتقطيعه وتقديمه مع الصوص .
·
ملاحظة لذيذة : فترة حفظ الدجاج فى التتبيلة 2 يوم طويلة جدا ولكنها
تؤثر على الطعم بشكل كبير .
·
المصدر : foodienada.com
