- وقت الطبخ: 40 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
لعجين الفطائر : • 5 أكواب طحين • 4 حبة بيض • 1 كوب ماء فاتر • 150 جرام زبدة للفطائر بالمشروم والزبدة : • 450 جرام فطر طازج • 1 حبة بصل • 1 كوب لحم بقري مقدد مفروم • 3 ملاعق كبيرة زبدة • زيت • ملح وفلفل حسب الذوقطريقة التحضير :
·
لطهي الفطائر الروسية : اخفقي البيض والماء والزبدة
المذابة في وعاء متوسط الحجم ثم ضعي الطحين في وعاء عميق وأضيفي خليط البيض.
·
حركي المكونات باستخدام شوكة طعام.
·
امزجي المكونات باستخدام يديكِ حتى تصبح عجينة.
·
قطعي العجينة إلى 8 قطع.
·
شكلي كل قطعة إلى أحبال طويلة، كما هو موضح بالصورة.
·
قطعي كل حبل إلى قطع صغير باستخدام سكين.
·
ضعي العجين في طبق مسطح.
·
ضعي وعاء طهي مملوء بالماء المملح على نار متوسطة الحرارة
ثم ضعي قطع العجين في الماء واحدة تلو الأخرى.
·
عندما تنضج قليلاً وتطفو على الأعلى صفيها من الماء
جيداً.
·
لطهي الفطائر مع المشروم : قطعي المشروم إلى شرائح ثم
قلبيها في قليل من الزيت على نار منخفضة الحرارة لمدة 5 دقائق.
·
أضيفي البصل المفروم وقليل من الملح والفلفل، قلبي حتى
يلين البصل.
·
أضيفي اللحم المقدد المقلي والزبدة وقلبي لمدة 5 دقائق.
·
أضيفي الفطائر والزبدة وقلبيهم حتى يصبح لونهم ذهبياً.
·
ضعي الفطائر بالمشروم في طبق التقديم وزيني سطحه بمفروم
البصل الأخضر، تناولي هذا الطبق من المطبخ الروسي واستمتعي به، صحتين وهنا.
·
جربي أيضاً : فطائر التوت بالزبدة، بيلميني باللحم،
فطائر البطاطس، فطائر الجبنة.
·
المصدر : momsdish.com
