- وقت الطبخ: 100 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
مقادير بسكويت بوبايز :- • 2 كوب طحين • 1/2 ملعقة صغيرة ملح • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر • 6 ملعقة كبيرة زبدة باردة • 2/3 كوب حليب كامل الدسم مقادير مرق اللحم :- • 450 جرام لحم مفروم • 1 ملعقة صغيرة ملح • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود • 1/2 ملعقة صغيرة بودرة ثوم • 1/4 ملعقة صغيرة بودرة الفلفل الاحمر • 1 ملعقة صغيرة زعتر • 3 كوب حليب • 3 فلفل أخضر حار مشوى • 2 ملعقة صغيرة نشا الذرةطريقة التحضير :
·
لعمل بسكويت بوبايز : ضعى فى محضر الطعام كلا من ( الطحين – الملح – البيكنج بودر – الزبدة
) وقلبيهم معا ثم اضيفي الحليب بالتدريج حتى يجتمع العجين , انقلى العجينة الى سطح
العمل وشكليها الى مستطيل سميك , اقطعى المستطيل الى 6 مربعات واضغطى على أطراف
كلا منهما ليأخذ شكل الدائرة قليلا .
·
انقلى العجين الى صينية الخبز غير لاصقة ويوضع بالثلاجة لمدة ساعة
ثم اخبزيه فى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 450 فهرنهايت لمدة 15 دقيقة ويوضع
جانبا ليبرد .
·
اشوى الفلفل الأخضر الحار فى مقلاة جافة أو على الشواية حتى يتفحم
الجلد ثم افرميه فرما ناعما .
·
لتحضير مرق اللحم بصوص الجريفى : ضعى اللحم المفروم فى وعاء كبير على
درجة حرارة عالية وتبليه بالملح والفلفل الاسود وبودرة الثوم والفلفل الاحمر
والزعتر وعندما يصبح بنى اللون أضيفي الحليب والفلفل المشوى المفروم وقلبي , أذيبى
النشا فى القليل من الماء ثم أضيفيه الى الماء وقلبي حتى تصلى الى القوام المطلوب
.
·
ضعى البسكويت البارد فى طبق التقديم واسكبى عليه مرق اللحم بالجريفى
وقدميه فورا .
·
ملاحظة لذيذة : يعتبر طبق البسكويت مع المرق من أشهر الأطباق
الأمريكية وهو مزيج بين المطبخ الأمريكى والمكسيكى نظرا لاستخدام الفلفل الاخضر
الحار المشوى .
