- وقت الطبخ: 35 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
لصلصة الطماطم : • 786 جرام طماطم مفرومة • 2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم • 1 حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة • 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم (4 – 5 فصوص ثوم) • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون • 1 ورقة غار • 4/1 ملعقة صغيرة مسحوق رقائق الفلفل الأحمر الحار • 1 غصن ريحان طازج • ملح حسب الذوق لكفتة الدجاج : • 450 جرام لحم الدجاج المفروم • 3/1 كوب بقسماط • 3/1 كوب حليب • 1 بيضة كبيرة الحجم • 2/1 كوب جبن بارميزان مبشور ناعماً • 2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم • 4/3 ملعقة صغيرة أوريغانو (زعتر مجفف) • 1 ملعقة صغيرة ملح • 4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسودطريقة التحضير :
·
في وعاء طهي كبير الحجم، امزجي جميع مكونات صلصة الطماطم
ثم غطي الوعاء واتركيه على نار هادئة حتى تتسبك الصلصة جيداً.
·
لكفتة الدجاج : في وعاء كبير، ضعي البقسماط والحليب
واتركيهم لمدة 3 – 5 دقائق ثم أضيفي البيض واخفقي جيداً ثم أضيفي البارميزان
والبقدونس والزعتر المجفف والملح والفلفل ولحم الدجاج المفروم.
·
امزجي المكونات جيداً باستخدام يديكِ، شكلي الخليط إلى
كرات متوسطة الحجم ورصيها في صينية خبز مبطنة بورق القصدير (1 بوصة = 18 كرة).
·
ارفعي الريحان من الصلصة ثم أضيفي كرات الدجاج.
·
قلبيها بعناية مع الصلصة قليلاً، باستخدام شوكة طعام، ثم
غطي الوعاء واتركيه على نار هادئة حتى ينضج اللحم ( حوالي 1 ساعة ).
·
عند التقديم أضيفي أوراق الريحان الطازجة للتزيين.
·
قدميها مع الأرز الأبيض، صحتين وهنا.
·
جربي أيضاً، كفتة داوود باشا (باللحم البقري).
