- وقت الطبخ: 200 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
• 1/2 كيلو لحم ضانى بدون عظم • 1 بصلة • 2 بطاطا • 1/2 باقة بقدونس • 1/2 باقة كزبرة • 1/2 باقة سبانخ • 1 باقة بصل أخضر • 4 حبة قراصيا • 1 بيضة ( اختياري ) • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون • ملح حسب الذوقطريقة التحضير :
·
اسلقى مكعبات اللحم فى الماء الساخن على درجة حرارة مرتفعة حتى يغلى
ثم تخلصى من الريم أو الرغوة واتركى الوعاء مغطى على درجة حرارة منخفضة حتى ينضج
اللحم ( حوالى ساعتين ) .
·
قطعى البصل الى شرائح رقيقة ثم اقليه فى زيت الزيتون على درجة حرارة
منخفضة حتى يصبح ذهبى اللون .
·
افرمى النباتات الورقية ( البقدونس – الكزبرة – السبانخ ) وجففيها من
الماء ثم افرميها فرما خشنا واقليها مع البصل على درجة حرارة منخفضة حتى تلين
الخضروات ولكن لا تصبح طرية .
·
عندما ينضج اللحم، أضيفي مكعبات البطاطا وخليط البصل والسبانخ
والقراصيا ويطهى على درجة حرارة منخفضة لمدة 15 دقيقة .
·
اخفقي البيض جيدا وتبليه بالملح والفلفل الاسود ثم أضيفيه ببطء الى
الشوربة مع التحريك بسرعة حتى تصبح الشوربة سميكة .
·
قدمى شوربة السبانخ باللحم وهى ساخنة مع الخبز .
·
صحة وعافية .
