- وقت الطبخ: 100 دقيقة
- نوع الوصفة :متوسط
المقادير:
• 2 دجاجة صغيرة الحجم <br /> • 1 بصلة كبيرة <br /> • 1 كوب جوز <br /> • 1 كوب زبيب <br /> • 1 كوب برقوق مجفف ( قراصيا )<br /> • 1 كوب مشمش مجفف ( مشمشية )<br /> • صلصة التمر هندى ( اختياري )<br /> • 50 جرام زبدة <br /> • ملح وفلفل اسودطريقة التحضير :
·
أذيبى الدجاج ونظفيه جيدا من الداخل والخارج ثم قومى بتجفيفه بشكل جيد
باستخدام مناشف ورقية ( تأكدى من أن الدجاج جاف تماما من داخل التجويف ومن وراء
الأجنحة والساقين ) ثم تبلى الدجاج من الداخل والخارج بالملح والفلفل الاسود .
·
افرمى البصل ثم اقليه فى 2 ملعقة كبيرة من الزبدة حتى يتكرمل ويصبح
بنى اللون .
·
قومى بطحن البصل فى مفرمة اللحم أو محضر الطعام , كذلك قومى بطحن
الجوز والزبيب والبرقوق والمشمش المجفف .
·
اخلطى جميع مكونات الحشوة المطحونة معا ( البصل – الجوز – الزبيب –
البرقوق – المشمش – صلصة التمر هندى فى حال استخدامها ) , ويمكنكِ اضافة الزبدة
المذابة الى الحشوة اذا رغبتِ فى ذلك .
·
افركى الدجاج من الخارج بصلصة التمر هندى ويمكن استبدالها بدبس التمر
أو الرمان أو أى صلصة مفضلة .
·
احشى تجويف الدجاج بالحشوة المجهزة ثم ضعى الدجاج فى صينية مبطنة بورق
الألومنيوم ( لسهولة التنظيف ) فى الفرن على درجة حرارة 180 درجة ( 350 فهرنهايت )
لمدة ساعة أو حتى ينضج .
·
انتظرى حتى يرتاح الدجاج قليلا ( حوالى 10 دقائق ) ثم قدميه مع نوع
الأرز المفضل .
·
صحة وعافية .
