- وقت الطبخ: 60 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
• 4 بطاطا حلوة ( بطاطا حمراء ) متوسطة الحجم • 1/2 كوب لبن زبادى خالى الدسم ( أو كريمة حامضية ) • 1 ملعقة صغيرة بهار التاكو • 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون أو نباتى • 1 فلفل أحمر حلو مقطع مكعبات • 1/2 بصل أحمر مقطع مكعبات • 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار بودرة • 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا • 1/2 ملعقة صغيرة كمون • القليل من الملح • 3/1 1 كوب من الفاصوليا الحمراء المصفاة • 1/2 كوب جبن مكسيكى مبشور قليل الدسم • 1/2 كوب بصل أخضر أو كزبرة مفرومةطريقة التحضير :
·
قومى بعمل عدة ثقوب فى البطاطا الحلوة ثم اطهيها فى الميكروويف حتى
تصبح طرية حوالى 8 : 10 دقائق على حرارة مرتفعة أو فى الفرن على درجة حرارة 400 فهرنهايت
لمدة 45 دقيقة .
·
سخنى الزيت فى مقلاة كبيرة على درجة حرارة متوسطة ثم ضعى البصل
والفلفل والفلفل الحار والبابريكا والكمون والملح وقلبي حتى يتكرمل البصل حوالى 5
دقائق ثم أضيفي الفاصوليا الحمراء وقلبيهم معا لمدة 5 دقائق أخرى .
·
قلبي كلا من ( اللبن الزبادى – بهار التاكو ) وقلبيهم معا بشكل جيد .
·
افتحى كل حبة بطاطا من المنتصف بالطول ثم أفرغى الجزء العلوى من لحم
البطاطا وضعى مكانه ( 2 ملعقة كبيرة جبن مبشور + 1/3 كوب خليط الفاصوليا الحمراء +
2 ملعقة كبيرة خليط اللبن الزبادى ) .
·
قدمى البطاطا الحمراء الحلوة المخبوزة على الطريقة المكسيكية مع صلصة
السالسا بعد تزينها بالكزبرة والبصل الأخضر .
·
ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة تحتوى على 307 كالورى لكل حبة من البطاطا .
