- وقت الطبخ: 60 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
• 10 كوب ماء • 10 ملعقة كبيرة ملح • 2 كيلو بلح غير ناضج • 4 كوب خل العنب • 2 كوب دبس التمرطريقة التحضير :
·
اغسلى البلح وجففيه جيدا .
·
افتحى البلح من المنتصف باستخدام السكينة ثم تخلصى من النواة .
·
اغلى الماء مع الملح وعندما يغلى أضيفي البلح واتركيه لمدة 3 : 4
دقائق م صفيه من الماء .
·
اخلطى كلا من دبس التمر مع خل العنب .
·
ضعى التمر فى وعاء زجاجى محكم الغلق ثم اسكبى عليه خليط الخل والدبس
واتركيه فى درجة حرارة الغرفة لمدة أسبوع كامل .
·
عندما ينضج مخلل التمر احتفظى به فى الثلاجة لوقت الحاجة .
·
ملاحظة لذيذة : يسمى مخلل التمر العراقى بالمدبس العراقى وأصل الوصفة
من مدينة نجف العراقية ويوجد أيضا وصفه لمخلل التمر أو البلح الهندى يضاف اليه
توابل حارة .
