- وقت الطبخ: 120 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
• 3 كوب طحين <br /> • 4/3 1 ملعقة صغيرة من الملح<br /> • 1/2 ملعقة صغيرة خميرة فورية <br /> • 2/1 1 كوب من الماءطريقة التحضير :
·
ضعى فى وعاء كبير كلا من ( الطحين – الملح – الخميرة ) وقلبيهم معا ثم
أضيفي الماء بالتدريج واعجنى بطريقة عجن الخبز حتى تجتمع العجينة , غطى العجينة
بغلاف بلاستيكى واتركيها لتختمر لمدة 12 : 18 ساعة أو لمدة ليلة كاملة .
·
بعد ذلك ضعى العجين على سطح مرشوش بكمية كبيرة من الطحين وشكليه على
شكل مستطيل على قدر الامكان .
·
ضعى العجين على ورقة زبدة ثم قومى بعمل 3 : 4 شق عميق على سطح الخبز
باستخدام السكينة وانتظرى ليختمر مرة ثانية لمدة 45 دقيقة , فى هذا الوقت سخنى الفرن
على درجة حرارة 450 فهرنهايت وضعى حجر البيتزا فى الرف الاوسط فى الفرن ( يفضل وضع
تحت حجر البيتزا طبق معدنى ) .
·
انقلى الخبز الى الحجر الساخن وضعى بعناية حوالى 1/2 كوب من الماء
المغلى فى الطبق المعدنى الموجود أسفل الحجر .
·
أغلقى الفرن سريعا ( للحفاظ عل بخار الماء ) واترك الخبز لينضج حوالى
45 دقيقة .
·
بعد أن يبرد الخبز تماما قومى بتقطيعه الى شرائح وقدميه .
·
ملاحظة لذيذة : يمكن تطبيق نفس الفكرة مع البيتزا لضمان النضج بشكل
متساو ِ من جميع الجهات , كونى حذرة من وضع حجر البيتزا فى الفرن الساخن بل ضعيه
فى الفرن أولا ثم قومى بتسخين الفرن حتى لا يتهشم , لا تضعى زيت أو أى مادة أخرى
لدهن حجر البيتزا فقط يمكنكِ وضع القليل من البقسماط أو دقيق الذرة حتى لا تلتصق
به العجينة .
