- وقت الطبخ: 90 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
• 3 بيضات مفصولين فى درجة حرارة الغرفة • 3 بياض بيض فى درجة حرارة الغرفة • 2/3 كوب سكر • 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة • رشة ملح • 2 كوب ( 200 جرام ) دقيق اللوز • 1 كوب توت مشكل • سكر بودرة للتزيين ( اختياري )طريقة التحضير :
·
ادهنى صينية دائرية بالزبدة و دقيق اللوز أو الطحين العادى الخالى من
الجلوتين , ثم اخفقي صفار البيض فى وعاء كبير مع إضافة 2 معلقة كبيرة من السكر لكل
صفار بيضة واخفقي بمضرب السلك حتى يصبح القوام سميك ولونه أصفر شاحب حوالى دقيقة ,
ثم أضيفي الملح والفانيليا واخفقي مرة ثانية واتركيه جانبا .
·
بعد ذلك اخفقي بياض البيض ( 6 ) باستخدام مضرب السلك الكهربائى على
سرعة متوسطة لمدة دقيقة ثم أضيفي 2 ملعقة كبيرة من السكر واخفقي مرة ثانية حتى
يصبح بالشكل الموضح بالصورة .
·
أضيفي ربع كمية بياض البيض الى خليط صفار البيض وقلبي باستخدام ملعقة
سيلكون ثم أضيفي نصف كمية دقيق اللوز وقلبي , أضيفي ما تبقى من بياض البيض وقلبي ,
أخيرا أضيفي النصف الثانى من دقيق اللوز وقلبي حتى يكون لديكى خليط متجانس , صبى
الخليط فى الصينية وحركيها برفق حتى يكون سطحها متساوِ .
·
ضعى الصينية فى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 350 لمدة 35 دقيقة
أو حتى يكون لونها بنيا ذهبيا .
·
اتركى الكيك لتبرد فى الصينية لمدة 5 دقائق ثم قوم بتخليص الحواف
باستخدام سكين واقلبيها على طبق التقديم , بعد أن تبرد زينى الكيك بالسكر البودرة
التوت المشكل .
·
قطعى الكيك وقدميه .
·
ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة تحتوى على 173 سعر حرارى .
