- وقت الطبخ: 15 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
• 168 جرام فستق مفروم خشناً<br /> • 168 جرام جوز مفروم خشناً<br /> • 168 جرام بندق مفروم خشناً<br /> • 4/1 كوب سكر<br /> • 2 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة<br /> • رشة كبيرة قرنفل مطحون<br /> • 450 جرام عجينة الفيلو ( جلاش )<br /> • 18 ملعقة كبيرة زبدة مذابة ( غير مملحة )<br /> للشيرة ( الشربات ) :<br /> • 4/3 كوب سكر<br /> • 1 كوب ماء بارد<br /> • 1 كوب عسل<br /> • 1 ملعقة كبيرة نكهة البرتقال<br /> • 5 حبات قرنفل مطحون أو هيل مطحون<br /> • عصير ليمونة واحدةطريقة التحضير :
·
في وعاء معالج الطعام الكهربائي، افرمي الفستق والجوز
والبندق فرماً خشناً ثم ارفعي حوالي 3 – 4 ملاعق كبيرة فستق مفروم جانباً للتزيين.
·
ضعي المكسرات في وعاء كبير ثم أضيفي 4/1 كوب سكر والقرفة
والقرنفل وحركي بشكل جيد.
·
أزيلي حواف الجلاش باستخدام مقص المطبخ.
·
غطي الجلاش باستخدام منشفة قطنية رطبة حتى لا يجف أثناء
التحضير.
·
افردي أوراق الجلاش ( 3/1 الكمية ) في صينية خبز مقياس (
13 x 9 بوصة ) ووزعي الزبدة المذابة
بين كل ورقة وأخرى.
·
وزعي نصف خليط المكسرات بالتساوي على سطح الجلاش.
·
افردي 3/1 طبقات الجلاش على سطح المكسرات ووزعي الزبدة
بينهما.
·
ثم وزعي الكمية المتبقية من المكسرات وغطيها بالكمية
المتبقية من الجلاش ثم ادهني سطحها بالزبدة ووزعي كمية سخية من الزبدة عند حواف
الصينية، ثم قطعي البقلاوة إلى قطع صغيرة، باستخدام سكين حاد.
·
ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 350 درجة فهرنهايت
على الرف المنخفض لمدة ساعة أو حتى يصبح لونها ذهبياً.
·
في وقت خبز البقلاوة قومي بتحضير الشيرة : اخلطي العسل
والسكر والماء في وعاء طهي على نار متوسطة الحرارة حتى يذوب السكر ثم أضيفي العسل
ونكهة البرتقال وحركي قليلاً، اتركي الخليط ليغلي ثم اخفضي الحرارة لمدة 25 دقيقة،
بعد ذلك ارفعي الشيرة عن النار واتركيها لتبرد تماماً ثم أضيفي عصير الليمون، صبي الشيرة الباردة على البقلاوة الساخنة فور خروجها من
الفرن واتركيها حتى تتشرب الشيرة.
·
بعد بضع ساعات قطعي البقلاوة وقدميها مع الفستق المفروم.
·
قدمي البقلاوة مع القهوة العربية، صحتين وهنا.
