- وقت الطبخ: 28 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
• 1حبة بصل أبيض • 2 فصوص ثوم • 1 باقة بقدونس ( حوالي 2 كوب بقدونس مفروم ) • 450 جرام لحم مفروم • 225 جرام لحم الضأن المفروم • 1 شريحة من الخبز ( يحمص حتى يحمر ثم ينقع في الماء حتى يصبح طرياً ) • ملح وفلفل • 2/1 1 ملعقة صغيرة بهارات • 2/1 ملعقة صغيرة هال أخضر • 2/1 ملعقة صغيرة سماق مطحون • 2/1 ملعقة صغيرة مسحوق جوزة الطيب • 2/1 ملعقة صغيرة بابريكا • خبز عربي (للتقديم)طريقة التحضير :
·
انقعي 10 أسياخ خشبية في الماء لمدة 1 ساعة ثم ارفعيهم
من الماء، في وعاء معالج الطعام الكهربائي، افرمي البصل والثوم
والبقدونس فرماً ناعماً.
·
أضيفي لحوم البقر والضأن وخبز التوست والتوابل ثم اخفقي
المكونات حتى تمتزج تماماً.
·
شكلي اللحمة المفرومة إلى كرات متوسطة الحجم ثم اغرسي
بها سيخ خشبي.
·
افردي كرة اللحم على السيخ الخشبي، باستخدام يديكِ، بحيث
أن يكون سُمكها 1 بوصة.
·
ضعي الكباب على الشواء المدهون بالزيت ومسخن مسبقاً (
مدة 20 دقيقة قبل البدء ) لمدة 4 دقائق لكل جانب على نار متوسطة الحرارة حتى ينضج،
كما هو موضح بالصورة.
·
ضعي الكباب المشوي في صينية التقديم بجانب شرائح الطماطم
وأوراق البقدونس الطازجة والخبز العربي.
·
تناولي الكباب مع صلصة الطحينة ومتبل بابا غنوج وسلطة
التبولة.
·
صوماً مقبولاً وإفطاراً شهياً.
