- وقت الطبخ: 45 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
• 450 جرام مكرونة مسلوقة • 2/1 ملعقة كبيرة زيت زيتون • 450 جرام لحم بقري مفروم • بصلة كبيرة الحجم ومفرومة • 3 - 5 فصوص ثوم مفروم • ملح وفلفل • 1 ملعقة كبيرة أعشاب مجففة أو توابل ايطالية • 1 ملعقة كبيرة مفروم الريحان والبقدونس الطازج • 786 جرام طماطم مهروسة • 2/1 كوب كريمة لباني • 450 جرام مبشور جبن الموتزاريلا لحشو الجبن : • 450 جرام جبن ريكوتا • 2 بيضة • 2/1 كوب مبشور جبن البارميزان • 2/1 كوب مبشور جبن الموتزاريلا • ملح وفلفل • بودرة ثوم • مبشور جوزة الطيب الطازجطريقة التحضير :
·
اسلقي المكرونة في ماء مغلي مالح لمدة 3 دقائق على نار
متوسطة الحرارة، ثم صفي المكرونة وارفعي حوالي 2/1 كوب من ماء السلق جانباً.
·
في مقلاة طهي، سخني الزيت على نار منخفضة الحرارة ثم
أضيفي مفروم اللحم البقري وقلبي حتى يتغير لونها.
·
أضيفي البصل المفروم والثوم والملح والفلفل، قلبي لمدة 8
دقائق على نار متوسطة الحرارة.
·
استمري في التقليب حتى ينضج اللحم ويصبح البصل ليناً.
·
أضيفي الطماطم المهروسة والتوابل الايطالية ( الطريقة
بإتباع الرابط ).
·
قلبي قليلاً ثم غطي المقلاة واتركيها لمدة 8 – 10 دقائق
على نار منخفضة الحرارة.
·
لعمل حشو الجبن : في وعاء كبير، ضعي جميع المكونات ثم قلبي بشكل جيد ( يمكنكِ إضافة مزيد من جبن الريكوتا حسب
الرغبة ).
·
ارفعي الوعاء عن النار ثم أضيفي الكريمة والأعشاب
الطازجة.
·
صبي صلصة اللحم المفروم على المكرونة المسلوقة وقلبي
بشكل جيد، أضيفي ماء سلق المكرونة لتخفيف الصوص.
·
افردي نصف خليط المكرونة في صينية خبز ( 13*9 بوصة ) مدهونة
بقليل من الزبدة.
·
افردي طبقة من الجبن ورشي حوالي 3/1 كمية مبشور جبن
الموتزاريلا، كما هو موضح بالصورة.
·
افردي الكمية المتبقية من المكرونة مرة أخرى.
·
ثم رشي الكمية المتبقية من مبشور جبن الموتزاريلا.
·
غطي الصينية بورق القصدير ثم ضعيها في فرن محمي على حرارة
350 درجة فهرنهايت لمدة 20 دقيقة ثم أزيلي ورق القدصير وضعيها لمدة 15 دقيقة أو
حتى يصبح سطحها ذهبياً.
·
قدميها ساخنة مع سلطة القرنبيط بالمايونيز.
·
جربي طريقة مبطن البطاطس باللحم.
