- وقت الطبخ: 30 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
• 2 كوب فول مجمد أو طازج • 3 معلقة كبيرة زيت زيتون • 1 بصلة متوسطة مفرومة ناعم • 2 فص ثوم مهروس • 1/2 معلقة صغيرة ملح • 1/4 معلقة صغيرة فلفل أسود • 1/2 معلقة صغيرة كمون • 1/4 كوب عصير ليمون • 1/3 كوب فستق حلبى مقشر • للتقديم : زيت زيتون – زيتون - بودرة الفلفل الاحمر الحار - بقدونس مفرومطريقة التحضير :
·
سخنى الفول المجمد لمدة 2 دقيقة أو اسلقى الفول الطازج لمدة 10 : 15
دقيقة ثم صفيه واحتفظى 1/4 كوب من ماؤه ( يمكن استخدامها لتخفيف الفول ) , بعد أن
يبرد الفول قشريه وتخلصى من القشر .
·
سخنى زيت الزيتون ثم ضعى البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح بنى اللون (
احتفظى بمعلقة كبيرة منه جانبا للتزيين ) .
ضعى فى محضر الطعام
كلا من ( الفول المقشر – البصل المقلى – الثوم – الملح – الفلفل الاسود – الكمون –
عصير الليمون – الفستق ) .
·
شغلى الجهاز حتى يكون الخليط سميك , اذا كان سميك جدا أضيفي القليل من
ماء الفول الاخضر حتى تصلى الى القوام المناسب .
·
تذوقى واضبطى التوابل ثم قدميه وزينيه بالبصل المقلى والبقدونس
المفروم والفلفل الاحمر الحار والكثير من زيت الزيتون وقدميه بجانب الخبز الساخن .
·
ملاحظة لذيذة : تقدم تغميسة الفول الاخضر مع الخبز كفاتح للشهية مثل
طبق الحمص أو البابا غنوج .
