- وقت الطبخ: 90 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
• مقادير الحشوة :- • 1 كيس سبانخ مجمدة ومذابة • 1 بصلة مفرومة • 1 معلقة صغيرة نعناع مجفف • 1 معلقة صغيرة سماق • ملح وفلفل أسود • لمخاريط المعجنات :- • 2 كوب طحين • 2 معلقة صغيرة خميرة • 1/2 معلقة صغيرة ملح • 1/4 معلقة صغيرة بيكنج بودر • 1 معلقة صغيرة حليب بودرة • 2 معلقة كبيرة زيت • 3/4 كوب ماء دافئ • أقماع معدنيةطريقة التحضير :
·
سخنى القليل من الزيت على درجة حرارة متوسطة تميل الى العالية ثم ضعى
البصل والسبانخ وقلبي حتى يذبلوا ثم أضيفي النعناع والسماق والملح والفلفل الاسود ,
قلبي حتى يتبخر ماء السبانخ ثم اتركي الحشوة جانبا لتبرد .
·
لعمل العجينة : أذيبى الخميرة فى الماء الدافئ والزيت , انخلى معا (
الطحين – الملح – البيكنج بودر – الحليب ) , ثم أضيفي خليط الخميرة على الطحين
بالتدريج واعجنى بشكل جيد جدا ( حوالى 3 : 4 دقائق ) .
شكلى العجينة على شكل
كرة ثم ادهنيها بالزيت وغطيها واتركيها فى مكان دافئ لمدة 45 دقيقة حتى ترتفع
وتختمر .
·
بعد أن تختمر العجينة قسميها الى 24 كرة صغيرة , لفى كل كرة الى حبل
طويل , ثم لفى كل منهما حول قمع معدنى ( من نوع جيد ) .
·
أكملى باقى الكمية بنفس الطريقة ثم اتركيهم جانبا لمدة 10 دقائق قبل
الخبز .
·
سخنى الفرن على درجة حرارة 400 فهرنهايت ثم اخبزى المخاريط لمدة 10
:12 دقيقة .
·
تخلصى من الاقماع وضعى المخاريط على رف سلك معدنى حتى تبرد .
·
قومى بحشو المخاريط بحشوة السبانخ المجهزة ثم قدميهم فى درجة حرارة
الغرفة أو سخنيهم قبل التقديم .
·
ملاحظة لذيذة : يمكن اضافة الجبن الى السبانخ أو تبديل حشوة السبانخ
بالدجاج أو اللحم المفروم أو بالكريمة والايس كريم .
