أطباق رئيسية

قلوب الدجاج المقرمشة بالصور

  • وقت الطبخ: 30 دقيقة
  • نوع الوصفة :سهلة جدا

المقادير:

• 2 صدر الدجاج بدون جلد ( سميكة وكبيرة الحجم )<br /> • 2/1 كوب لبن رائب أو لبن زبادي<br /> • 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون<br /> • 2/1 كوب فتات الخبز ( البقسماط )<br /> • ملح وفلفل<br /> • 3 ملاعق كبيرة مبشور جبن البارميزان<br /> • زيت الزيتون<br /> • 2 شرائح سميكة جبن الموزاريلا<br /> • 2/1 كوب صلصة مارينارا ( صلصة طماطم )

طريقة التحضير :

·
نظفي صدور الدجاج وجففيها جيداً ثم ضعيها على سطح مستوِ
وقومي بتقطيعها بشكل قلب، باستخدام قطاعات الكوكيز كبيرة الحجم، كما هو موضح
بالصورة .

·
تبلي الدجاج بالملح والفلفل واللبن، ثم غطي الوعاء
باستخدام كيس بلاستيك ثم ضعي الوعاء في الثلاجة لمدة 30 – 45 على الأقل، بعد ذلك
أزيلي الكيس البلاستيك وضعي الوعاء في الثلاجة لمدة 30 دقيقة أخرى على الأقل ( 3
ساعات على الأكثر ) .

·
ضعي البقسماط في مقلاة باردة ثم أضيفي قليل من زيت
الزيتون، ثم ضعي المقلاة على نار هادئة وقلبي حتى يصبح فتات الخبز ذهبياً، ثم
أضيفي مبشور جبن البارميزان، كما هو موضح بالصورة .

·
ضعي رف التبريد الشبكي فوق صينية خبز مبطنة بورق القصدير
ثم رشي زيت الزيتون على سطحها، غطي قلوب الدجاج من الجانبين بخليط البقسماط ثم رصي
الدجاج فوق الرف الشبكي، ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 475 درجة فهرنهايت
لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح سطحها ذهبياً .

·
قومي بتقطيع شرائح جبن الموزاريلا بشكل قلب، باستخدام
قطاعات الكوكيز، كما هو موضح بالصورة .

·
ضعي قطعة الدجاج المقرمشة في طبق التقديم وضعي فوقها قلب
الموزاريلا، ثم قومي بعمل خطوط مائلة بصلصة مارينارا أو الكاتشب .

·
قدمي الدجاج المقرمش على سفرة عشاء عيد الحب مع سلطة
قلوب الطماطم،
صحتين وهنا .

اترك تعليقاً