- وقت الطبخ: 90 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
• 3 معلقة كبيرة أرز مطحون • 4 مكعب مرق • 3 معلقة كبيرة صلصة طماطم • 1/4 معلقة صغيرة فلفل أحمر حار بوردة • 1/4 معلقة صغيرة فلفل أسود • 3 حبة لفت متوسطة الحجم • 3/4 كوب عصير ليمون • 10 قطعة كبة سميد • 2 كوب سلق طازج مقطع ( أو سبانخ ) • 1 كوب كزبرة طازجة مفرومةطريقة التحضير :
·
قومى بفرم الكزبرة الخضراء وتقطيع السلق , ثم قطعى اللفت الى مكعبات
متوسطة الحجم ليكون لديكى حوالى 3 : 4 كوب من اللفت .
·
فى قدر كبير ضعى حوالى 1 لتر ( 4 كوب ) من الماء المغلى على درجة
حرارة متوسطة ثم ضعى الأرز المطحون ومكعبات المرق وقلبي باستمرار لمدة 5 دقائق .
·
أضيفي صلصة الطماطم والفلفل الاسود والأحمر ولتر آخر من الماء المغلى
وقلبي مرة أخرى لمدة 5 دقائق , ثم أضيفي اللفت واتركى الوعاء مغطى على درجة حرارة
متوسطة تميل الى المنخفضة لمدة 45 دقيقة حتى ينضج اللفت مع التحريك من وقت الى اخر
.
·
أضيفي عصير الليمون وكبة السميد ( واحدة تلو الأخرى ) واتركى
الوعاء مغطى لمدة 15 دقيقة بدون تقليب .
·
أخيرا أضيفى السلق أو السبانخ والكزبرة المفرومة واتركى الشوربة على
درجة حرارة منخفضة لمدة 5 دقائق فقط .
·
الان قدمى شوربة الكبة الحامض الحمراء على الطريقة العراقية وهى ساخنة
.
·
هذه الشوربة تعتبر وجبة رئيسية فى حد ذاتها ولا تحتاج الى أصناف أخرى
بجانبها .
