- وقت الطبخ: 40 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
•2 كوب حمص مجفف •2/1 ملعقة صغيرة صودا الخبز ( بيكربونات الصودا ) •1 كوب أوراق البقدونس الطازجة •4/3 كوب أوراق الكزبرة الطازجة •2/1 كوب شبت طازج •7 - 8 فصوص ثوم مقشرة •ملح حسب الرغبة •1 ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون •1 ملعقة كبيرة كمون مطحون •1 ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة •1 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل •1 ملعقة صغيرة بكينج بودر ( مسحوق الخبز ) •2 ملعقة كبيرة بذور السمسم المحمصة •زيت الكانولا للقلي أو زيت نباتيطريقة التحضير :
•ضعي الحمص في وعاء مملوء بالماء مع صودا الخبز، واتركيه لمدة 18 ساعة ثم صفي الحمص من ماء النقع .
•في وعاء محضر الطعام الكهربائي، ضعي كلا من ( أوراق البقدونس، الكزبرة، الشبت ) افرمي الأعشاب حتى تصبح ناعمة ثم أضيفي الحمص والثوم والتوابل .
•اخفقي الحمص لمدة 45 ثانية حتى يصبح الخليط ناعماً، كما هو موضح بالصورة .
•ضعي خليط الحمص في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل أو ليلة كاملة، وعند القلي قومي بإضافة مسحوق الخبز وبذور السمسم وحركي باستخدام ملعقة الطعام، ثم قومي بتشكيل الخليط إلى أقراص بيضاوية، كما هو موضح بالصورة .
•اقلي الفلافل في وعاء عميق مملوء بالزيت الساخن على درجة حرارة متوسطة لمدة 3 – 4 دقائق أو حتى حتى تصبح الفلافل بني متوسط اللون .
•ارفعي الفلافل من الزيت وصفيها على منشفة المطبخ الورقية .
•تناولي الفلافل ساخنة مع الخبز والجرجير والطماطم والخيار .
•صحتين وهنا .
