- وقت الطبخ: 40 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
• 2 سمكة كبيرة الحجم • 15 فص ثوم كبير مفروم بشكل جيد مع قليل من الملح • 2 ملعقة صغيرة كمون مطحون • 2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة • ملح • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود • 1 ملعقة صغيرة سماق • 2/1 كوب مفروم شبت طازج • 3 حبات فلفل ألوان ومقطعة شرائح • 1 حبة طماطم كبيرة الحجم مقطعة شرائح • بصلة متوسطة الحجم مقطعة شرائح • زيت زيتون • 2 حبة ليمونطريقة التحضير :
·
قومي بتشريح السمك بشكل خطوط مائلة، باستخدام
سكين حاد .
·
ضعي الثوم المفروم مع الملح بداخل السمك، كما
هو موضح بالصورة .
·
ضعي 4/3 التوابل على السمك من الجانبين ومن
الداخل .
·
املئي السمك بشرائح البصل والفلفل والشبت
والطماطم .
·
ضعي السمك في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة أو
القصدير ثم ضعي المزيد من الزيت ورصي شرائح الفلفل البصل والطماطم، ثم وزعي الكمية
المتبقية من التوابل على سطح الصينية .
·
ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 425 درجة
فهرنهايت لمدة 25 دقيقة .
·
ضعي السمك والخضار في طبق التقديم .
·
اعصري الليمون على سطح السمك ثم قدميه فوراً
مع أرز السمك وصلصة الطحينة .
كلمات دليلةصينية السمك المشوي
