وصفه مصوره استراحة القهوة

• وقت الطبخ: 30 دقيقة
• نوع الوصفة :سهلة جدا

طريقة التحضير :

·        
في وعاء كبير، ضعي كلا من ( الطحين، السكر
البودرة، السمن المذاب ) اعجني المكونات باستخدام يديكِ حتى تمتزج بشكل جيد وتصبح
عجينة ناعمة .

·        
قسمي العجينة غلى قطع متساوية الحجم ( القطعة
= 4 جرام ) ثم شكلي كل قطعة بشكل كرة، باستخدام راحة يديكِ كما هو موضح بالصورة .

·        
قومي بتشكيل الكرات إلى مكعبات، لتشبه مكعبات
الثلج .

·        
ضعي مكعبات الكوكيز في صينية خبز غير مدهونة
بالزبدة، ثم ضعيها في فرن محمي لمدة 5 دقائق فقط على حرارة 212 فهرنهايت = 100
درجة مئوية، واتركيها لمدة 22 – 24 دقيقة أو حتى تصبح قاعدة الكوكيز ذهبية اللون .

·        
اتركي الكوكيز ليبرد مدة 15 – 20 دقيقة ثم
اغمسيه في ماء زهر البرتقال وغطيه فوراً بمسحوق السكر، كرري ذلك في الكمية
المتبقية من الكوكيز .

·        
اتركي الكوكيز في درجة حرارة الغرفة لمدة 3 –
4 ساعات ثم قومي بتخزينها في وعاء محكم الغلق وضعيه في الثلاجة .

·        
عند التقديم، ضعي الكوكيز في درجة حرارة
الغرفة لمدة 30 دقيقة .

·        
هذه الوصفة من المطبخ الجزائري ويطلق عليها
بوسو ولا تمسو وتقدم عادة مع القهوة ( استراحة القهوة )

– نصائح هامة :

·        
الكمية تكفي لعمل 60 قطعة .

·        
يجب أن تُحضر هذه الوصفة في مكان بارد .

·        
يجب أن يكون نوع السمن المستخدم من النوع
الجيد .

·        
كوني حذرة عند خبز الكوكيز حتى لا تحترق
بسرعة .

·        
يجب أن تكون الكوكيز باردة عند غمسها في ماء
زهر البرتقال حتى لا تتفتت .