- وقت الطبخ: 0 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
• 3 كوب ( 420 جرام ) طحين لجميع الأغراض • 2 ملعقة صغيرة خميرة جافة فورية • 3 كوب ( 750 جرام ) لبن زبادي • 2 كوب ( 400 جرام ) حبيبات السكر الأبيض • 2 كوب ماء • 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون • 1 ملعقة كبيرة هيل ( حبهان ) أو فانيليا أو ماء الزهرطريقة التحضير :
·
لعمل عجين لقمة القاضي : في وعاء كبير، ضعي
الطحين والخميرة والزبادي، اخلطي المكونات بشكل جيد ثم غطي الوعاء بواسطة كيس
بلاستيك واتركيه لمدة ساعة في درجة حرارة الغرفة، ويمكن أن تخزني العجينة في
الثلاجة لمدة يومين .
·
لعمل الشيرة ( شراب السكر ) : في وعاء الطهي
على نار متوسطة الحرارة أضيفي السكر والماء واتركيهم لمدة 15 دقيقة، ثم أضيفي عصير
الليمون والهيل المطحون .
·
لقلي لقمة القاضي : اغمسي أصابعك في الماء ثم
خذي من العجين ما يعادل كرة صغيرة وضعيها فوراً في الزيت، أو املئي 2/1 ملعقة
صغيرة من العجين وادفعيها في الزيت بملعقة صغيرة أخرى، كما هو موضح بالصورة .
·
حركي لقمة القاضي على نار متوسطة الحرارة حتى
يصبح لونها ذهبياً ثم ارفعيها من الزيت وضعيها فوراً في الشيرة الباردة، تأكدي أن
جميع قطع الزلابية مغطاة بالشيرة ثم صفيها باستخدام مصفاة واسعة الثقوب .
·
سوف تكون بهذا الشكل .
·
قدميها لضيوفك ساخنة أو باردة حسب الذوق، مع
الشاي أو القهوة العربية، صحتين وهنا .
