- وقت الطبخ: 30 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
للكيك : • 2/1 1 كوب طحين لجميع الأغراض • 2 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز ( بكينج بودر ) • 2/1 ملعقة صغيرة بكربونات الصودا • 2/1 ملعقة صغيرة ملح • 1 كوب سكر • 2 ملعقة كبيرة برش الليمون الحامض • 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون • 3 بيضات • 2/1 1 كوب زبادي خالي الدسم لشراب الليمون : • 4/1 كوب سكر • 4/1 كوب عصير ليمون للصوص الأبيض : • 2/1 كوب مسحوق السكر • 2/1 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون لتزين الكيك : • شرائح الليمون • 4/1 كوب سكر • 2/1 كوب ماءطريقة التحضير :
·
في وعاء كبير، اخلطي كلا من ( الطحين، بيكنج بودر، بيكربونات الصودا، الملح
) وفي وعاء آخر اخفقي كلا من ( السكر، برش قشر الليمون، 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون،
البيض، اللبن ) .
·
اخفقي المكونات الرطبة مع المكونات الجافة حتى يصبح الخليط ناعماً،
باستخدام المضرب اليدوي الشبكي .
·
صبي خليط الكيك في قالب الكيك مدهون بقليل من الزبدة ومرشوش بالطحين، ثم
ضعي القالب في فرن محمي على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 50 دقيقة أو حتى يخرج
المسواك نظيف .
·
لعمل صوص شراب السكر : أذيبي السكر مع عصير الليمون في وعاء طهي صغير على
نار هادئة، اتركيه لمدة 5 دقائق، اخرجي الكيك واتركيها لتبرد مدة 10 دقائق أخرى ثم
قومي بعمل ثقوب في منتصف الكيك، صبي شراب السكر على سطح الكيك وعلى حواف القالب .
·
ارفعي الكيك من القالب واتركيه ليبرد على رف شبكي .
·
لعمل الصوص الأبيض : اخفقي السكر الناعم مع عصير الليمون على يصبح الصوص
ناعماً، ثم صبي الصوص على سطح الكيك، كما هو موضح بالصورة .
·
لتزيين الكيك : في وعاء الطهي، ضعي السكر والماء وشرائح الليمون على نار
هادئة لمدة 10 – 15 دقيقة أو حتى تصبح قشور الليمون شفافة، ارفعي شرائح الليمون من
شراب السكر واتركيها لتبرد تماماً ثم رصيها على سطح الكيك .
·
قطعي الكيك إلى شرائح سميكة، كما هو موضح بالصورة .
·
قدمي كيك الليمون مع حبات التوت الطازجة، صحتين وهنا .
