- وقت الطبخ: 0 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
• 2/1 1 كجم دجاج ( واحدة كاملة )<br /> • 2 ملعقة كبيرة زبدة<br /> • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون<br /> • 4/1 2 ملعقة صغيرة ملح<br /> • 1 ملعقة كبيرة بشر قشر الليمون<br /> • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون<br /> • 4/1 2 ملعقة صغيرة كاري أو كمون مطحون<br /> • 2 فص ثوم مفروم أو معجون الثوم<br /> • 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون<br /> • بطاطس مقطعة قطع كبيرة<br /> لصوص الزبادي :<br /> • 2/1 كوب زبادي مصفى<br /> • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون<br /> • 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون<br /> • 2/1 ملعقة صغيرة ملح أو حسب الذوقطريقة التحضير :
·
لتتبيل الدجاج : اغسلي الدجاج بقليل من
الطحين والماء والملح، ثم اشطفيها تحت الماء بشكل جيد واتركيها تتصفى من الماء
الزائد .
·
في وعاء صغير، امزجي كلا من ( الزبدة، زيت
الزيتون، 2 ملعقة صغيرة الملح، بشر الليمون، الفلفل الأسود، 2 ملعقة صغيرة كاري،
الثوم المفروم، عصير الليمون )، تبلي الدجاج على الجانبين بخليط التوابل من الداخل
والخارج وتحت الجلد، كما هو موضح بالصورة .
·
لتحضير صينية الخبز : قومي بتغليف صينية خبز
بورق القصدير وضعي فوقها رف شبكي ( غير مسطح )، أضيفي الدجاج في منتصف الرف الشبكي
ورشي على سطحها كلا من ( 4/1 ملعقة صغيرة كاري، 4/1 ملعقة صغير ملح )، كما هو موضح
بالصورة .
·
ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 450 درجة
فهرنهايت = 232 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة .
·
ثم أضيفي قطع البطاطس عند حواف
الصينية بحيث أن تكون تحت الرف الشبكي، وضعي الصينية مرة أخرى في فرن محمي على
حرارة 400 درجة فهرنهايت = 204 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة .
·
سوف تكون بهذا الشكل .
·
لعمل صوص اللبن الزبادي : صفي الزبادي من
الماء الزائد باستخدام مصفاة السوائل أو منشفة المطبخ القطنية، ثم امزجي اللبن مع
الزيت الزيتون وعصير الليمون والملح، قلبي المكونات وزيني الطبق بالبصل الأخضر .
·
قدمي الدجاج المحمر مع بروستد البطاطس وصوص
الزبادي، بالهنا والشفا .
هاذا خرى مطحون
هذخكزظاظج