- وقت الطبخ: 45 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
• 2 معلقة كبيرة بشر برتقال • 2 و 3/4 كوب طحين • 1/4 كوب نشا ( كورن فلور ) • 2 معلقة صغيرة بيكربونات الصوديوم • 2 معلقة صغيرة قرفة • 1 معلقة صغيرة زنجبيل بودرة • 1/2 معلقة صغيرة قرنفل مطحون • 1/2 معلقة صغيرة ملح • 200 جرام زبدة في درجة حرارة الغرفة • 1 و 1/4 كوب من السكر • 1 بيض • 1/4 كوب دبس الرمانطريقة التحضير :
·
في وعاء اخلطى كلا من ( الطحين – النشا – بيكربونات الصوديوم – القرفة
– الزنجبيل – القرنفل – الملح ) وقلبي بشكل جيد .
·
اخفقى الزبدة باستخدام المضرب الكهربائى ثم أضيفي البيضة وبشر البرتقال
واخفقي حتى يندمجوا تماما .
·
أضيفي دبس الرمان الي خليط الزبدة واخفقي مرة ثانية .
·
استبدلى مضرب الخفق بمضرب العجن ثم أضيفي كمية الطحين بالتدريج واخفقي
بعد كل اضافة .
·
غلفى عجين البسكويت بغلاف بلاستيكى ثم احفظيها في الثلاجة لمدة 6
ساعات والأفضل لمدة 24 ساعة ( كلما كانت العجينة باردة كلما كانت أسهل في الفرد
والتشكيل ) .
·
شكلى العجين علي شكل كرة ثم ضعيه بين ورق زبدة أو ورق بلاستيكى
وافرديه باستخدام الشوبك بسمك 1/2 سم تقريبا ( ملاحظة : أخرجى من الثلاجة مقدار من
العجين ما يكفى لصينية واحدة واتركى الباقى في الثلاجة لحين استخدامه حتى لا يبرد
ويجف ) .
·
قطعى العجين بقطاعات البسكويت المختلفة الأشكال .
·
رصى البسكويت في صينية الخبز المبطنة بورق الزبدة مع مرعاة ترك مسافات
بينهما لأنه يزداد حجمه أثناء الخبز , ثم اخبزى البسكويت في الفرن المسخن مسبقا
علي درجة حرارة 375 لمدة 8 : 15 دقيقة أو حتى تصبح قاعدته ذهبية اللون .
·
فور خروج البسكويت من الفرن انقليه لصينية أخرى أو الي رف التبريد حتى
يبرد تماما , وسوف تلاحظى أنه في البداية يبدو أنه طرى وغير ناضج ولكن بعد ان يبرد
يتصلب ويصبح مقرمش .
·
قدمى بسكويت الزنجبيل بنكهة دبس الرمان وما تبقى منه احفظيه في وعاء
بلاستيكى محكم الغلق .
