- وقت الطبخ: 50 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
• 2 من صدور الدجاج بدون جلد وعظم<br /> • 1 - 2 ملعقة كبيرة خردل ديجون<br /> •ملح وفلفل<br /> • 2 - 3 حبات الخيار صغيرة الحجم<br /> • 5 بيضات<br /> • 2 ساق من الكرفس المفروم<br /> • 2/1 كوب مايونيز<br /> • عجين الفيلو ( جلاش )<br /> • 2 كوب ماء<br /> • 3 - 5 فصوص الثوم المفرومطريقة التحضير :
·
في وعاء الطهي، ضعي كلا من ( الماء، الملح، الثوم،
الدجاج ) اتركي الدجاج في الماء المملح لمدة 30 دقيقة .
·
ارفعي الدجاج من الماء المملح واتركيه ليجف على منشفة
المطبخ الورقية، ثم ضعي الدجاج في صينية خبز مبطنة بورق الألمنيوم، كما هو موضح
بالصورة .
·
ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 375 درجة فهرنهايت
لمدة 30 دقيقة أو حتى تصل حرارة الدجاج ( 165 درجة، اختبري ذلك باستخدام مقياس
درجة الحرارة المخصص للطعام ) .
·
عندما تبرد قطع الدجاج، قومي بتقطيعها إلى قطع صغيرة
جداً، كما هو موضح بالصورة .
·
في وعاء كبير، ضعي البصل المفروم وصبي الماء المغلي (
بما يكفي لتغطية البصل ) ، اتركي الوعاء جانباً لمدة 10 دقائق، ثم صفي البصل وضعيه
تحت الماء البارد قليلاً .
·
سخني مقلاة صغيرة غير لاصقة ثم أضيفي حوالي ملعقة صغيرة
من الزبدة أو الزيت، وأضيفي البيض المخفوق، قومي بطهي البيض لمدة دقيقة واحدة لكل
جانب ( قومي بطهي بيضة واحدة في كل مرة ) .
·
لفي البيض بشكل رول ثم قطعيه إلى شرائح رقيقة جداً، كما
هو موضح بالصورة ثم افرمي شرائح البيض وأضيفيها إلى قطع الدجاج وقلبي .
·
أضيفي الخيار المفروم والكرفس والبصل إلى الدجاج .
·
ثم أضيفي المايونيز والخردل والفلفل الاسود، اخلطي
المكونات بشكل جيد .
·
ضعي رقائق الجلاش في صينية الكب كيك المدهونة بالزبدة
بحيث أن تشكلي قوارب صغيرة الحجم، ثم ضعيها في الفرن حتى يصبح الجلاش ذهبي اللون،
اتركيها لتبرد تماماً ثم ضعي 2 ملعقة كبيرة في كل قارب من الجلاش .
·
قدمي هذا الطبق بارداً، وبالهنا والشفا .
