- وقت الطبخ: 0 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
• 1 ديك رومي ( تركي )<br /> • ملح وفلفل<br /> • 2 حبة ليمون<br /> • أعشاب طازجة ( البقدونس، الزعتر، المرامية، إكليل الجبل )<br /> • 3 - 4 حبات بصل<br /> • 2 رأس ثوم<br /> • 5 حبات جزر<br /> • 3 سيقان كرفس<br /> • 2/1 1 كوب مرق الدجاجطريقة التحضير :
·
لعمل الديك الرومي : تبلي
الديك الرومي بالملح والفلفل من الداخل والخارج، ضعيه في الثلاجة لمدة ليلة كاملة
.
·
اخرجي الديك الرومي في
درجة حرارة الغرفة قبل الطهي، قومي بتحضير صينية الخبز مبطنة بورق القصدير ثم ضعي
فوقها رف شبكي ( يفضل أن يكون بشكل V ) مبطن أيضاً بورق القصدير، ثم قومي بعمل ثقوب صغيرة
في ورق قصدير الرف الشبكي وادهني سطحها بقليل من زيت الزيتون، كما هو موضح بالصورة
.
·
قطعي كلا من ( الليمون و2
حبة بصل إلى أرباع، رؤوس الثوم إلى أنصاف ) ثم ضعي الليمون والبصل والثوم بداخل
الديك الرومي وأضيفي الأعشاب الطازجة، ثم اربطي الساقين باستخدام خيط الطبخ، كما
هو موضح بالصورة .
·
قومي بثني أجنحة الديك
الرومي إلى الوراء .
·
سوف يكون بهذا الشكل،
يمكنكَ وضع الصينية في الفرن بدون خضار .
·
لعمل الخضار : قطعي كلا
من ( الجزر والكرفس إلى حلقات، الكمية المتبقية من البصل والثوم ) ضعيهم في صينية
خبز مدهونة بزيت الزيتون ثم ضعي الأعشاب الطازجة وصبي مرق الدجاج ( ملحوظة :
التركي المشوي مع الخضار لا يحتاج إلى تغليف الصينية بورق القصدير ) .
·
ضعي الرف الشبكي فوق
الصينية ثم اهدي الرف بزيت الزيتون وضعي الديك الرومي، كما هو موضح بالصورة .
·
غطي الصينية بورق القصدير
ثم ضعيها في فرن محمي على حرارة 350 درجة فهرنهايت حتى ينضج، أزيلي ورق القصدير في
آخر 2/1 ساعة واهدني سطحها بالزبدة ليعطيكِ اللون الذهبي ( ملحوظة : يختلف الوقت حسب وزن التركي، 6300
جرام = 1 ساعة و 45 دقيقة، يجب أن يكون لحم الثدي 160-165 درجة فهرنهايت، لحم
الفخذ 170-175 درجة فهرنهايت ) .
· زيني طبق التقديم بشرائح الليمون والأعشاب الطازجة مثل البقدونس والكزبرة .
. اتركي الديك الرومي ليبرد مدة 15 – 30 دقيقة قبل التقطيع .
·
قدمي التركي المشوي مع
الخضار المشوية بجانب أرز الزعفران بالمكسرات ، وبالهنا والشفا .
