وصفه مصوره ارز السوشي

– ضعي الأرز في وعاء كبير، وقومي بشطفه والتخلص من الماء سريعا حتي لا تمتص حبات الأرز ماء بنسبة كبيرة اثناء غسله، وخصوصا مع تكرار الأمر مرتين علي الأقل . 

– قومي بتحريك الأرز بشكل دائري بأصابعك كما هو موضح بالصورة للتأكد من خلوه من اي شوائب . 

– كرري عملية الشطف 4 مرات . 

– اتركي الأرز منقوع في الماء لمدة 30 دقيقة تقريبا.

– انقلي الأرز إلي المصفاة واتركيه لمدة 15 دقيقة . 

– قومي بمسح واحده من اوراق الطحالب برفق باستخدام قطعة قماش مبللة، حتي لا تفقد النكهة .

– في وعاء الطهي ضعي الأرز ينقع في الماء كما هو موضح بالصورة، وضعي ورق الطحالب في قالب نقع الأرز وابدئي بالطهي علي نار هادئة .

– طريقة عمل خل السوشي : في وعاء صغير ضعي خل الأرز والسكر والملح وضعي الخليط يغلي علي النار عالية ثم متوسطة، مع الخفق بالمضرب اليدوي حتي يذوب السكر تماما، ثم اتركيه يبرد .

– عندما ينضج ارز السوشي قومي بفرده في الطبق الخشبي الكبير وتحريكه برفق بالملعقة الخشبية حتي يبرد تماما، وصبي خليط الخل . 

– بإستخدام ملعقة السوشي قومي بتقليب الجوانب الأرز كما موضح بالصورة . 

– ويليها تقليب الوجه ايضا، ثم تسوية الوجه من جديد . 

– غطي الأرز بمنشفه رطبة وبذلك يصبح الأرز جاهز للأستخدام وتحضير السوشي .