- وقت الطبخ: 0 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
للأرز : • 3/1 1 كوب ماء • 3/2 كوب أرز الحبة الطويلة • رشة ملح للكسترد : • 2 كوب حليب كامل الدسم • 2/1 كوب كريمة الحلويات السائلة • 1 عود فانيليا • 2 صفار بيض ( كبير الحجم ) • 3 بيضات ( كبير الحجم ) • 4/1 كوب عسل • 4/1 كوب سكر • 4/1 ملعقة صغيرة ملح • بشر قشر برتقالة للتزين : • 3/1 كوب سكر بني فاتحطريقة التحضير :
·
لعمل الأرز : في وعاء الطهي ، ضعي الماء واتركيه حتى
يغلي ، ثم أضيفي الأرز وقليل من الملح ، غطي الوعاء واتركيه لمدة 15 – 20 دقيقة أو
حتى يمتص الأرز الماء ، قلبي الأرز بالشوكة ثم ضعيه في وعاء واتركيه ليبرد تماما .
·
لعمل الكاسترد : قومي باستخراج خلاصة الفانيليا من العود
، وذلك باستخدام طرف السكين ، كما هو موضح بالصورة .
·
في وعاء الطهي ، امزجي كلا من ( الحليب ، الكريمة ،
خلاصة الفانيليا ) اتركي الخليط ليغلي على نار متوسطة الحرارة .
·
في وعاء آخر ، اخفقي كلا من ( صفار البيض ، البيض ،
العسل ، السكر ، الملح ، بشر البرتقال ) .
·
اخفقي المكونات جيدا باستخدام المضرب اليدوي .
·
ضعي خليط البيض على الأرز المطبوخ .
·
أضيفي خليط الحليب إلى الأرز تدريجيا وببطء ، امزجي
المكونات معا ثم صبي بودنج الأرز في صينية خبز خزفية مدهونة بقليل من الزبدة ، ضعي
صينية بودنج الأرز بداخل صينية أخرى بها ماء ساخن ( حمام مائي ) ، ضعي الصينية في
فرن محمي على حرارة 300 درجة فهرنهايت لمدة ساعة واحدة .
·
اتركي بودنج الأرز حتى يبرد تماما ، ثم غطيه بكيس
بلاستيك ( حتى لا تتكون القشرة الثقيلة ) وضعيه في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل
أو ليلة كاملة ، عند وقت التقديم غطي سطحها بالسكر البني .
·
ضعي الصينية في الفرن لمدة 2 – 3 دقائق حتى يحترق السكر
.
·
قدمي بودنج الأرز على الطريقة الفرنسية مع القهوة المثلجة .
·
جربي أيضا بودنج الأرز بالفانيليا .
