معجنات وفطائر

وصفه مصوره رول البيتزا

  • وقت الطبخ: 30 دقيقة
  • نوع الوصفة :سهلة جدا

المقادير:

• 500 جرام ( 4 أكواب ) طحين الخبز • 250 مل ماء • 15 جرام ( كيس ) خميرة مجففة • 2/1 ملعقة كبيرة ملح • زيت زيتون • 2 فلفل أحمر حلو مقطعة شرائح طولية • كوسة مقطعة شرائح رقيقة • زيتون أسود شرائح • 250 جرام جبن الموزاريلا • 3 ملاعق كبيرة من بذور السمسم

طريقة التحضير :

·       في وعاء كبير ، اخلطي كلا من ( الخميرة ، الطحين ، الماء ، الملح ، 2 ملعقة
كبيرة زيت زيتون ) قومي بعجنها باستخدام يديكِ لمدة 10 دقائق أو حتى تصبح مرنة ،
ثم غطيها واتركيها في مكان دافئ لعدة ساعات أو حتى يتضاعف حجمها .

·       بعد حوالي ساعتين ، اعجني العجين لبضع دقائق ثم افردي العجين بشكل مستطيل على
سطح خشبي مرشوش بقليل من الدقيق ( بواسطة الشوبك أو النشابة ) ، كما هو بالصورة .

·       في مقلاة الطهي ، ضعي 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون ثم ضعي الخضار ، قلبي على
درجة حرارة عالية حتى يصبح الخضار طري .

·       اتركي الخضار ليبرد ثم افرديه على العجين ، وضعي شرائح الزيتون ومكعبات جبن
الموزاريلا .

·       لفي العجين بإحكام ( مثل السويسرول ) .

·       تأكدي أن أطراف العجين مغلقة ، امزجي زيت الزيتون مع بذور السمسم ثم افردي
الخليط على سطح العجين بواسطة فرشاة الطبخ .

·       اخبزي رول البيتزا في فرن محمي على حرارة 390 درجة فهرنهايت ( 200 درجة
مئوية ) لمدة 30 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون ، وبالهنا والشفا .

5 تعليقات

اترك تعليقاً