- وقت الطبخ: 30 دقيقة
- نوع الوصفة :متوسط
المقادير:
• 1سمكة رنجة كاملة (سمك بورى مملح)<br /> • 1 معلقة كبيرة صلصة طماطم<br /> • 3 الي 4 أوراق خس افرنجى<br /> • 1/2 بصلة بيضاء صغيرة<br /> • 6 زيتون أسود بدون نواة<br /> • زيت زيتون<br /> • ريحان طازج مفروم للتزيينطريقة التحضير :
·
قومى بقتح الرنجة من جانبها وتخلصى من أحشائها ثم اغسيلها تحت الماء
الجارى .
·
ضعي سمكة الرنجة علي لوح التقطيع وقومى بعمل 3 فتحات فيها من الجانبين
كما هو موضح بالصورة .
·
ثم تبيلها بمعلقة كبيرة من صلصة الطماطم من الجانبين وأدخليها في شقوق السمكة .
·
أحضرى صينية الخبز وبطنيها بورق الألمونيوم (القصدير) ثم ادهنيه بزيت
الزيتون حتى لا تلتصق به السمكة ثم اخبزيها في الفرن المسخن مسبقا 375 لمدة 20
دقيقة .
·
سوف تكون بهذا الشكل طرية جدا من الداخل .
·
في هذا الوقت نقوم بتحضير سلطة بسيطة لنقدمها مع سمكة الرنجة : وزعى في
طبق التقديم أوراق الخس والبصل المقطع جوليان و شرائح الزيتون الاسود مع توزيع
القليل من زيت الزيتون فوقهما كما هو موضح بالصورة .
·
بعد خروج السمكة من الفرن ضعيها بعناية فوق طبق السلطة وقدميها علي
الفور .
·
يمكن أيضا أن تقطعى سمكة الرنجة وهى داخل الصينية الي شرائح .
·
ثم تقدميها بهذا الشكل بجانب طبق السلطة والخبز .
·
طريقة جديدة لتقديم سمك الرنجة في شم النسيم .
