- وقت الطبخ: 40 دقيقة
- نوع الوصفة :متوسط
المقادير:
• 3/4 كوب طحين القمح الكامل<br /> • 100 جرام بطاطا مسلوقة ومهروسة<br /> • 1/2 معلقة صغيرة كمون<br /> • 1 الي 2 فلفل أخضر حار مفروم<br /> • ملح حسب الذوق<br /> • سمن أو زيت حسب الحاجةطريقة التحضير :
·
في وعاء كبير ضعي كلا من ( الطحين – البطاطا المسلوقة والمهروسة –
الكمون – الفلفل الاخضر المفروم – الملح ) ويمكن ايضا اضافة الكزبرة المفرومة
ومسحوق الزنجبيل ثم قلبي المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد .
·
كما هو موضح بالصورة .
·
أضيفي 2 معلقة كبيرة من الماء الدافئ ثم اعجنى حتى تتشكل لديكى عجينة
متماسكة (لا تضيفي الكثير من الماء وتكون كمية الماء المضافة حسب نوعية الطحين ) .
·
شكلى العجين الي كرات متوسطة الحجم .
·
افردى العجين أولا بيديكى علي سطح مرشوش بالطحين .
·
ثم افردى العجين بالشوبك أو النشابة ليكون شكل الخبز دائرى .
·
سخنى مقلاة كبيرة ثم ادهنيها بزيت أو سمن ثم ضعي
الخبز واتركيه حتى ينضج جزئيا ثم ضعي القليل من الزيت أو السمن واقلبيه علي الجانب
الاخر .
·
استمرى في تقلبيه علي الوجهين عدة مرات حتى
تتأكدى من نضجه ويتحمص بشكل جيد .
·
يمكن أن تضغطى علي الاطراف بمعلقة حتى تتأكدى من
نضجها .
·
قدمى خبز الباراتا الصحى مع اللبن الزبادى قليل الدسم .
