حلويات

وصفة مصورة تارت السينابون بالتفاح

  • وقت الطبخ: 80 دقيقة
  • نوع الوصفة :متوسط

المقادير:

لعجينة السينابون: • 1 كوب ماء فاتر • 2/1 ملعقة كبيرة خميرة فورية • 1 ملعقة صغيرة ملح • 2 بيضة مخفوقة قليلاً • 4/1 كوب عسل • 4/1 كوب زبدة غير مملحة مذابة • 4/3 3 كوب طحين لحشوة عجينة السينابون: • 2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة • 1 ملعقة كبيرة زبدة • 1 حبة بيض مخفوقة مع 1 ملعقة صغيرة ماء لطبقة التفاح: • 1 كوب سكر بني فاتح • 1 كوب طحين • 8 ملعقة كبيرة زبدة في درجة حرارة الغرفة • 7 – 8 كوب تفاح، مقشر ومقطع شرائح صغيرة لصوص السكر: • 2 ملعقة صغيرة حليب • 4/1 ملعقة صغيرة قرفة • 4/1 ملعقة صغيرة فانيليا • 2/1 كوب مسحوق السكر

طريقة التحضير :

· لعمل العجينة : في وعاء كبير، اخفقي الماء والبيض والعسل والزبدة وفي وعاء آخر، اخفقي الطحين مع الخميرة والملح.

· أضيفي خليط الطحين إلى خليط البيض.

· سوف تتشكل عجينة لينة، غطي الوعاء (تغطية غير محكمة) ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ليلة كاملة ويمكنكِ الاحتفاظ بالعجينة في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام.

· ضعي العجين على سطح خشبي مرشوش بكمية سخية من الطحين.

· افردي العجينة بشكل مستطيل، باستخدام الشوبك، ثم أزيلي غبار الطحين باستخدام فرشاة الطبخ.

· افردي طبقة من الزبدة على سطح العجين ثم رشي القرفة/ لفي العجين بشكل رول ثم قطعي رول العجين إلى حلقات رقيقة متساوية الحجم، ورصيها في صينية خبز دائرية مدهونة بكمية وفيرة من الزبدة ومرشوشة بالطحين.

. اضغطي على رول السينابون باستخدام يديكِ وتأكدي من عدم وجود فراغات بين حلقات السينابون، ثم ادهني سطح السينابون بالبيض المخفوق، كما هو موضح بالصورة.

·        
ضعي شرائح التفاح فوق السينابون، ثم اخلطي الزبدة
والطحين والسكر البني في وعاء صغير حتى يتشكل لديكِ فتات صغيرة الحجم، وزعي المزيج
فوق التفاح.

·        
ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 400 درجة فهرنهايت
لمدة 40 – 45 دقيقة أو حتى يصبح سطحها ذهبياً ثم أزيلي الصينية من الفرن واتركيها
على رف التبريد الشبكي لتبرد.

·        
لتحضير الصوص: اخفقي السكر البودرة والفانيليا والحليب
في وعاء صغير ثم وزعيه على سطح التارت وقدميه فوراً.

·        
صحتين وهنا.

·        
المصدر: tablespoon.com

اترك تعليقاً