معجنات وفطائر

وصفة مصورة فطيرة الراوند

  • وقت الطبخ: 90 دقيقة
  • نوع الوصفة :سهلة

المقادير:

• 1 عجينة فطائر التارت مصنوعة فى المنزل أو جاهزة • مقادير الحشوة :- • 4 : 5 كوب من فاكهة الراوند المفرومة • 1 كوب سكر + المزيد لسطح الفطيرة • 6 ملعقة كبيرة طحين • ¾ ملعقة صغيرة ملح • 2 ملعقة كبيرة زبدة مقطعة مكعبات صغيرة • 1 : 2 ملعقة كبيرة من الحليب الكامل الدسم أو كريمة الحلويات • آيس كريم الفانيليا للتقديم

طريقة التحضير :

·        
اقطعى العجينة إلى نصفين متساويين ثم افردى كلا منهما
بحيث يناسب حجمها حجم صينية دائرية مقاس 9 ، انقلي احدى قطع العجين إلى الصينية
بحيث تغطى القاعدة والحواف إلى الخارج كما هو موضح بالصورة ، ضعى الصينية فى
الثلاجة لحين تحضير حشوة الراوند .

·        
ضعى فى وعاء كبير كلا من ( فاكهة الراوند المقطعة –
السكر – الطحين – الملح ) وقلبي بشكل جيد جداً .

·        
ضعى حشوة فاكهة الراوند فى الصينية داخل عجينة الفطيرة ثم
وزعى على السطح مكعبات الزبدة الصغيرة .

·        
غطى حشوة الراوند بالنصف الثانى من العجينة المحضرة
مسبقاً والمحتفظين بها فى الثلاجة مع مراعاة ختم الحواف جيداً وباحكام .

·        
ادهنى سطح العجينة بالحليب أو الكريمة ثم قومى بعمل شقوق
فى منتصف سطح الفطيرة حتى يخرج منها البخار ( يمكن أن تكون الشقوق على شكل أوراق
شجر أو زهور أو أى شكل حسب الرغبة ) .

·        
ضعى الفطيرة فى الرف الموجود فى الثلث السفلى من الفرن
المسخن مسبقاً على درجة حرارة 425 فهرنهايت لمدة 25 دقيقة ثم اخفضى الحرارة إلى
350 فهرنهايت مع مواصلة الخبز لمدة 30 دقيقة أخرى .

·        
بعد أن تبرد الفطيرة بالكامل قطعيها وقدميها مع آيس كريم
الفانيليا .

·        
ملاحظة لذيذة : إذا كانت حواف العجينة أثناء الخبز بنية
أكثر من اللازم قومى بتغطيتها بورق الألومنيوم مع ترك وسط الفطيرة مكشوف حتى ينضج
، يعتبر يوم 23 يناير هو اليوم العالمى لفطيرة الراوند .

·        
المصدر : simplyscratch.com

اترك تعليقاً