- وقت الطبخ: 50 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة
المقادير:
• ½ كيلو شرائح لحم بقرى مقطع مثل الشاورما • 2 ملعقة صغيرة صلصة الصويا الخفيفة • 1 ملعقة صغيرة نشا • ¼ ملعقة صغيرة فلفل أبيض • 1 ملعقة صغيرة خل • مقادير أخرى :- • ½ كيلو نودلز • 3 ملعقة كبيرة زيت • 3 شرائح زنجبيل طازج • 3 نجمة يانسون • 5 فص ثوم مفرو خشن • 3 حبة فلفل أحمر مجفف مفروم خشن (اختياري) • 2 حبة بصل أخضر مفروم • ½ كيلو فاصوليا خضراء مقطعة أنصاف • 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا الداكنة • 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا الخفيفة • ½ ملعقة صغيرة سكر • 1 كوب ماءطريقة التحضير :
·
لسلق النودلز على البخار : ضعى النودلز أو الشعيرية
الصينية فى وعاء مبطن بورق الزبدة تحته وعاء آخر وعاء آخر مملوء بالماء المغلى ثم
أضيفي للنودلز ملعقة كبيرة من الزيت وتطهى لمدة 10 : 12 دقيقة على نار عالية ثم
ابعديه عن النار واتركيه جانباً .
·
سخنى 2 ملعقة كبيرة من الزيت فى مقلاة كبيرة على نار
متوسطة ثم ضعى الزنجبيل و اليانسون وقلبي لمدة 30 ثانية ثم أضيفي الثوم والفلفل
الاحمر الحار فى حالة إستخدامه والبصل الأخضر وقلبي لمدة دقيقة .
·
أثناء سلق النودلزتبلى اللحم بكلا من ( صلصة الصويا –
النشا – الخل – الفلفل الابيض ) واتركيه لمدة 15 دقيقة ثم أضيفيه إلى المقلاة فى
طبقة واحدة ويطهى على نار عالية لمدة دقيقة على كل جانب أو حتى يكتسب اللون البنى
.
·
أضيفي الفاصوليا الخضراء وقلبي المكونات كلها مع بعضها
البعض لعدة دقائق ثم اضيفي صلصة الصويا الفاتحة و الخفيفة والسكر والماء وقلبي مرة
أخرى .
·
الآن أضيفي النودلز المسلوقة واتركى الوعاء مغطى بدون
تحريك لمدة 5 دقائق .
·
أخيراً ارفعى الغطاء وقلبي النودلز مع باقى المكونات
بحيث تتغلف النودلز بالكامل بالصلصة .
·
انقلى النودلز على الفور إلى طبق التقديم وقدميها ساخنة
.
·
ملاحظة لذيذة : يمكنكِ إستبدال اللحم بالدجاج .
·
المصدر : thewoksoflife.com
