حلويات

وصفة مصورة مولتن الشوكولاته

  • وقت الطبخ: 30 دقيقة
  • نوع الوصفة :سهلة

المقادير:

• 100 جرام شوكولاته خام ( شوكولاته المطبخ ) • 4 ملعقة كبيرة زبدة • 4 ملعقة كبيرة سكر • 2 حبة بيض مفصول الصفار عن البياض • ½ ملعقة صغيرة فانيليا • ¼ ملعقة صغيرة ملح • ¼ ملعقة صغيرة قرفة (اختياري) • آيس كريم فانيليا للتقديم (اختياري)

طريقة التحضير :

·        
قومى باذابة الزبدة والشوكولاته معاً إما باستخدام حمام
بخار مائى ( ضعى الشوكولاته والزبدة فى وعاء مقاوم للحرارة فوق وعاء آخر مملوء
بالماء المغلى مع التقليب حتى تذوب الشوكولاته ) ، أو أذيبى الزبدة والشوكولاته فى
الميكروويف لمدة 30 ثانية تتبع الأخرى حتى تمام الذوبان .

أضيفي إلى الشوكولاته المذابة 2 ملعقة كبيرة
من السكر وصفار البيض والفانيليا وقلبي بشكل جيد .

·        
فى وعاء آخر قومى بخفق بياض البيض باستخدام مضرب السلك
الكهربائى حتى يصبح رغوى الشكل عندئذ أضيفي 2 ملعقة كبيرة سكر والملح وقلبي حتى
يُشكل قمم صلبة ( هذا يعنى عند رفع المضرب السلك وعكسه يظل بياض البيض المخفوق
ثابت إلى أعلى ولا يسقط كما هو موضح بالصورة ) .

·        
أضيفي 1/3 خليط بياض البيض المخفوق إلى خليط الشوكولاته
وقلبيهم معاً ثم أضيفي الثلث الثانى وقلبي وأخيراً أضيفي الثلث الأخير مع التقليب
، اقسمى الخليط بالتساوى على 4 أكواب خزفية قابلة للدخول إلى الفرن .

·        
ضعى الأكواب الخزفية فى صينية كبيرة فى الفرن المسخن
مسبقاً على درجة حرارة 375 فهرنهايت لمدة 20 دقيقة ثم قدميه وهو دافئ مع آيس كريم
الفانيليا إذا رغبت فى ذلك .

·        
ملاحظة لذيذة : يعتبر يوم 10 يناير هو اليوم العالمى
للشوكولاته الخام ، هذه الوصفة تكفى 4 قطع كلا منهما تحتوى على 345 كالورى .

·        
المصدر : fifteenspatulas.com

اترك تعليقاً