حلويات

وصفة مصورة بسكويت الشطرنج

  • وقت الطبخ: 90 دقيقة
  • نوع الوصفة :صعبة

المقادير:

• 2/3 كوب ( 150 جرام ) من الزبدة اللينة • 4/1 1 كوب ( 156 جرام ) من السكر • ½ ملعقة صغيرة فانيليا سائلة • القليل من الملح • 3 صفار بيض • 2/1 2 كوب ( 312 جرام ) من طحين البسكويت • 2 ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام مذاب فى 4 ملعقة صغيرة من الماء الساخن • سكر بنى للتزيين (اختياري) • ألوان طعام أخضر و أحمر

طريقة التحضير :

·        
قومى بتحضير عجينة السابليه بالشوكولاته والفانيليا بنفس
الطريقة الموضحة بالرابط ثم افردى كلا منهما على ورق زبدة على شكل 2 مستطيل فوق
بعضهم البعض بنفس الحجم .

·        
قطعى العجينة إلى مستطيلات متساوية الحجم ثم رصي كل 4
قطع فوق بعضهم البعض (قطعة فانيليا والأخرى شوكولاته ) مع إستخدام صفار البيض
كغراء ( أى ادهنى صفار بيض بين كل طبقة والأخرى ) كما هو موضح بالصورة .

·        
ضعى العجينة فى الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل ثم خذى
كمية من عجينة الشوكولاته وافرديها على سطح العمل بحيث يتم إستخدامها فى تغليف
بسكويت الشطرنج بالكامل كما هو موضح بالصورة وتُحفظ فى الثلاجة مرة أخرى لمدة ساعة
واحدة ( يجب مراعاة إستخدام صفار البيض كغراء لتثبيت قطعة العجين النهائية ) .

·        
الآن قومى بتقطيع العجينة إلى مربعات متساوية السُمك ثم
رصيهم فى صينية مبطنة بورق الزبدة مع ترك مسافات بينهما .

·        
يتم خبز البسكويت فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة
360 فهرنهايت ( 180 درجة مئوية ) لمدة 16 دقيقة أو حتى ينتفخ قليلاً واتركيه ليبرد
فى الصينية لمدة ثلاثة دقائق .

·        
يمكنكِ صنع البسكويت باستخدام العجين الأخضر والأحمر
معاً بدلاً من الاسود والأبيض ليكون مناسب لألوان الكريسماس ويتم صنع العجين
الملون باستخدام ألوان الطعام الطبيعية ( شاى ماتشا الأخضر والكركدية ) أو ألوان
الطعام الصناعية القابلة للأكل .

·        
بعد أن يبرد البسكويت تماماً قدميه لأسرتك مع الشاى أو
النسكافية فى سهرة رأس السنة .

·        
عام سعيد .

·        
المصدر : eugeniekitchen.com

اترك تعليقاً