أطباق رئيسية

وصفة مصورة مكرونة بالدجاج والهيلون

  • وقت الطبخ: 20 دقيقة
  • نوع الوصفة :متوسط

المقادير:

• 2 صدور دجاج • ملح وفلفل أسود • زبدة أو زيت زيتون • 350 جرام مكرونة بيني • 1 كوب بازلاء طازجة أو مجمدة • 1 باقة هيلون مقطع • 3 فص ثوم مفروم • 2/3 كوب كريمة طهى • 1 حبة بيض • 2/3 كوب جبن بارميزان • ½ كوب ريحان مفروم • القليل من الصنوبر المحص (اختياري)

طريقة التحضير :

·        
تبلى صدور الدجاج بالملح والفلفل الأسود من الجانبين ،
سخنى 2 ملعقة كبيرة من الزبدة أو زيت الزيتون فى مقلاة كبيرة غيرلاصقة على نار
متوسطة تميل إلى العالية ثم ضعى صدور الدجاج .

·        
يطهى الدجاج حتى يتضج من الجانبين ويكتسب اللون الذهبى
الجميل عندئذ ارفعيه جانباً .

·        
قومى بتقطيع الدجاج إلى شرائح متوسطة الحجم وفى نفس
الوقت قومى بسلق المكرونة فى الماء المغلى المملح حسب التعليمات وقبل أن يكتمل
نضجها أضيفي البازلاء الخضراء وتطهى لمدة 2 دقيقة .

·        
سخنى 2 ملعقة كبيرة من الزيت أو الزبدة فى نفس مقلاة
الدجاج ثم ضعى الهليون والثوم وتبليه بالملح والفلفل الأسود ويطهى لمدة 2 دقيقة أو
حتى ينضج بعد ذلك أعيدى قطع الدجاج والمكرونة والبازلاء وقلبي المكونات معاً.

·        
ضعى فى وعاء صغير الحليب أو الكريمة واخفقيه مع البيضة
مع رشة ملح وفلفل أسود ثم أضيفي الخليط ببطء شديد إلى المقلاة مع التقليب بسرعة (
يجب أن تكون المقلاة دافئة وليست ساخنة ) .

·        
أخيراً اضيفي نصف كمية الجبن البارميزان والريحان
المفروم وقلبي ، إذا تم تطبيق الوصفة بدقة فان البيضة سوف تعطى صوص سميك المكرونة
وفى نفس الوقت لا يتم قليها بحيث أنها ستنضج من حرارة المكرونة فقط .

·        
انقلى المكرونة إلى طبق التقديم وزينيها بما تبقى من الجبن
البارميزان والصنوبر فى حالة إستخدامه وتُقدم على الفور .

·        
صحة وعافية .

·        
المصدر : thewoksoflife.com

اترك تعليقاً