- وقت الطبخ: 50 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة
المقادير:
• 300 جرام مكعبات لحم بقرى • 6 فص ثوم متوسط الحجم • 1 كوب ( 240 مل ) من الزيت النباتى للقلى • 1 ملعقة صغيرة صلصة السمك • 3 ملعقة كبيرة طحين • ملح وفلفل أسودطريقة التحضير :
·
قشرى فصوص الثوم ثم افرميها فرماً خشناً لأنه اذا كان
مفروم ناعم سوف يحترق بسرعة كما هو موضح بالصورة .
·
اغسلى اللحم وجففيه بمناشف ورقية ثم تبليه بالقليل من
الملح والفلفل الأسود مع صلصة السمك والقليل من الثوم المفروم ، غطى اللحم واتركيه
بالثلاجة لمدة ساعة .
·
بعد الساعة اسكبى زيت القلي فى مقلاة كبيرة على نار متوسطة
وعندما يكون دافئ وليس ساخن جداً ضعى الثوم وقلبيه حتى ينضج ويصبح بنى ذهبى اللون
مقرمش من الخارج .
·
ارفعى الثوم على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الفائض
وبمجرد أن يبرد حاولى تقطيعه إلى قطع أصغر .
·
الآن ضعى مكعبات اللحم فى الطحين بحيث تتغلف من جميع
الجهات بحيث يكون طبقة رقيقة جداً .
·
انقلى مكعبات اللحم إلى الزيت الساخن وتطهى حتى تنضج
وتصبح بنية اللون حوالى 2 : 3 دقائق ( الزمن يختلف باختلاف حجم مكعبات اللحم ) .
·
ارفعى اللحم على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الفائض ثم
انقليه إلى طبق التقديم ووزعى فوقه الثوم المقلى ويُقدم على الفور مع الأرز
والكاتشاب .
·
صحة وعافية .
·
المصدر : junedarville.com
