سلطات ومقبلات

سلطة الكينوا المكسيكية بالصور

  • وقت الطبخ: 15 دقيقة
  • نوع الوصفة :سهلة

المقادير:

• 2/1 1 كوب ماء • 1 كوب كينوا جافة • 2/1 كوب بذور اليقطين • 1 كوب كزبرة مفرومة • 2 فص ثوم مفروم • 2/1 فرن فلفل جالابينو، أو أكثر حسب الذوق • 2/1 ملعقة صغيرة ملح • 1 ملعقة صغيرة كمون • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون • 1 حبة ليمون، عصيره • 1 حبة فلفل أحمر حلو، مفروم • 2 حبة بصل أخضر مفروم

طريقة التحضير :

·        
في وعاء طهي متوسط الحجم، ضعي الماء ليغلي على نار متوسطة
الحرارة ثم أضيفي الكينوا واخفضي الحرارة ثم غطي الوعاء واتركيه لمدة 15 دقيقة،
ارفعي الوعاء عن النار واتركيه مغطى لمدة 5 دقائق.

·        
في هذا الوقت، سخني مقلاة على نار متوسطة الحرارة حتى
تصبح دافئة ثم أضيفي بذور اليقطين وقلبي باستمرار لمدة 3 – 4 دقائق حتى يصبح لونها
غامق قليلاً.

·        
ضعي بذور اليقطين في وعاء معالج الطعام الكهربائي وارفعي
2 ملعقة كبيرة جانباً ثم أضيفي الكزبرة والثوم والجالابينو والملح والكمون.

·        
اطحني المكونات وأضيفي الزيت وعصير الليمون ثم اخفقي حتى
تصبح المكونات ناعمة.

·        
افرمي الفلفل الأحمر والبصل الأخضر.

·        
أضيفي خليط الكزبرة والفلفل والبصل إلى الكينوا المطبوخة
وقلبي.

·        
ضعي السلطة في طبق التقديم.

·        
زيني الطبق ببذور اليقطين.

·        
أضيفي مزيد من عصير الليمون حسب الذوق، صحتين وهنا.

·        
المصدر: cravinggreens.com

اترك تعليقاً