- وقت الطبخ: 15 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة
المقادير:
• 2/1 1 كوب ماء • 1 كوب كينوا جافة • 2/1 كوب بذور اليقطين • 1 كوب كزبرة مفرومة • 2 فص ثوم مفروم • 2/1 فرن فلفل جالابينو، أو أكثر حسب الذوق • 2/1 ملعقة صغيرة ملح • 1 ملعقة صغيرة كمون • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون • 1 حبة ليمون، عصيره • 1 حبة فلفل أحمر حلو، مفروم • 2 حبة بصل أخضر مفرومطريقة التحضير :
·
في وعاء طهي متوسط الحجم، ضعي الماء ليغلي على نار متوسطة
الحرارة ثم أضيفي الكينوا واخفضي الحرارة ثم غطي الوعاء واتركيه لمدة 15 دقيقة،
ارفعي الوعاء عن النار واتركيه مغطى لمدة 5 دقائق.
·
في هذا الوقت، سخني مقلاة على نار متوسطة الحرارة حتى
تصبح دافئة ثم أضيفي بذور اليقطين وقلبي باستمرار لمدة 3 – 4 دقائق حتى يصبح لونها
غامق قليلاً.
·
ضعي بذور اليقطين في وعاء معالج الطعام الكهربائي وارفعي
2 ملعقة كبيرة جانباً ثم أضيفي الكزبرة والثوم والجالابينو والملح والكمون.
·
اطحني المكونات وأضيفي الزيت وعصير الليمون ثم اخفقي حتى
تصبح المكونات ناعمة.
·
افرمي الفلفل الأحمر والبصل الأخضر.
·
أضيفي خليط الكزبرة والفلفل والبصل إلى الكينوا المطبوخة
وقلبي.
·
ضعي السلطة في طبق التقديم.
·
زيني الطبق ببذور اليقطين.
·
أضيفي مزيد من عصير الليمون حسب الذوق، صحتين وهنا.
·
المصدر: cravinggreens.com