كبة أرنبية – صور

المقادير:

• 2 موزة ضانى كبيرة الحجم
• توابل : ورق غار – فلفل أسود حب – قرنفل – بصلة – بقدونس – 2 فص ثوم – جزرة
• مقادير الكبة :-
• ½ كيلو لحم ضانى أو بقرى مفروم
• 1 حبة بصل
• 3/1 1 كوب من البرغل الناعم
• التوابل : 2 ملعقة صغيرة بهار حلو
• 1 ملعقة صغيرة قرفة
• ½ ملعقة فلفل أسود
• ملح حسب الرغبة
• مقادير صلصة الحمضيات :-
• 250 جرام بصل
• عدة ملاعق من الزيت لقلى البصل
• 1 كوب طحينة
• ¾ كوب عصير برتقال + 1 كوب عصير يوسفى + 2/1 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1 كوب مرق لحم
• 1 ملعقة كبيرة دبس رمان ( اختياري ولكن يوصى به )
• ملح وفلفل أبيض حسب الذوق
• مقادير الأرز بالشعيرية :-
• 1 كوب شعيرية
• ¼ كوب زيت أو زبدة
• 2/1 1 كوب من الأرز الطويل الحبة