وصفة مصورة المفتقة اللبنانية

• وقت الطبخ: 100 دقيقة
• نوع الوصفة :صعبة

طريقة التحضير :

·        
قومى بنقع الأرز فى الماء طوال الليل وفى اليوم التالى
صفيه من الماء .

·        
اغلى الماء فى وعاء كبير ثم ضعى الأرز و الكركم وانتظرى
حتى يمتص الأرز الماء ويصبح سميك القوام .

·        
قلبي الطحينة والسكر والصنوبر معاً بشكل جيد جداً بحيث
يتكون كتلة ضخمة .

·        
اضيفي خليط الارز إلى خليط الطحينة تدريجياً مع
الاستمرار فى التقليب على نار منخفضة حتى يندمجوا .

·        
استمرى فى تقليب المفتقة بدون توقف باستخدام ملعقة كبيرة
لمدة لا تقل عن 45 دقيقة بحيث تصبح المفتقة سميكة وكريمية ودسمة كما هو موضح
بالصورة .

·        
اسكبى المفتقة فى أطباق التقديم واتركيها لتبرد فى درجة
حرارة الغرفة قبل التقديم .

·        
صحة وعافية .

·        
المصدر : tasteofbeirut.com