- وقت الطبخ: 105 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة
المقادير:
• 8 أفخاذ دجاج • ملح وفلفل أسود • 1 بشر ليمونة • 1 ملعقة كبيرة أوراق الزعتر الطازجة • زيت زيتون • 1 حبة بصل مفرومة ناعم • ½ كيلو فطر مقطع • ½ كوب مرق دجاج • 6 كوب أرز ريزوتو • 2 حبة بصل أخضر مفروم • 4 كوب مرق دجاج • ½ كوب جبن بارميزان • بقدونس طازج مفروم للتزيينطريقة التحضير :
·
اغسلى الدجاج وجففيه جيداً بمناشف ورقية ثم تبليهم بكمية
سخية من الملح والفلفل الأسود وبشر الليمون والزغتر مع فرك الدجاج جيداً بالبهارات
واتركيهم جانباً .
·
سخنى 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون فى مقلاة كبيرة على نار
متوسطة ثم ضعى البصل ويطهى حتى يبدأ أن يتكرمل عندئذ أضيفي الفطر المفروم وتبلى
بالملح والفلفل الاسود مع التقليب حتى يصل الفطر و البصل إلى اللون البنى ، أخيراً
أضيفي نصف كوب من الماء أو مرق الدجاج ويطهى الفطر لعدة دقائق أخرى أو حتى يجف
الماء .
·
اطفئ النار ثم أضيفي إلى الفطر كلا من ( الريزوتو –
البصل الأخضر – مرق الدجاج – جبن البارميزان ) وقلبيهم معاً .
·
كما هو موضح بالصورة .
·
انقلى خليط الريزوتو إلى طاجن ثم رصى فوقه قطع الدجاج
وادهنى سطحهم بزيت الزيتون باستخدام فرشاة .
·
ضعى الصينية فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 375
درجة مئوية لمدة 50 : 65 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج ويمكنكِ وضع الصينية تحت
الشواية قليلاً ليكتسب سطح الدجاج اللون الذهبى .
·
زينى الدجاج بالبقدونس المفروم وقدميه على الفور مع
الريزوتو .
·
صحة وعافية .
·
المصدر : thewoksoflife.com
