طاجين دجاج بالتفاح – صور

المقادير:

• 1 كيلو قطع دجاج
• 1 حبة بصل كبيرة مقطعة حلقات
• 2 حبة طماطم مقطعة حلقات
• 2 حبة بطاطا مقطعة أصابع كبيرة
• 2 حبة جزر كبير مقطعة شرائح نفس حجم البطاطا
• 2 حبة تفاح كبيرة من اختيارك
• ½ كوب ( 125 مل ) من الماء
• ½ حبة ليمون مخلل مغربى
• 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• باقة صغيرة من البقدونس والكزبرة المفرومة للزينة
• مقادير الشرمولة :-
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة كبيرة زعفران سائل
• ½ حبة ليمون معصفر مغربى مفروم ناعم
• 3 فص ثوم مفروم ناعم
• 1 حفنة صغيرة كزبرة طازجة مفرومة
• 1 حفنة صغيرة بقدونس طازج مفروم
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور
• ½ ملعقة صغيرة فلفل اسود
• ½ ملعقة صغيرة كركم
• 1 ملعقة كبيرة بابريكا
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة
• 1 ملعقة صغيرة ملح