- وقت الطبخ: 40 دقيقة
- نوع الوصفة :متوسط
المقادير:
للبيتزا (القشرة): • 1 كوب دخن جاف • 2 كوب مرق الخضار • 2 حبة بيض، صغير الحجم • 3/1 كوب مبشور جبن الشيدر • 1 ملعقة كبيرة زعتر طازج للصلصة (اللبنة): • 1 كوب لبنة أو زبادي يوناني • 2 ملعقة كبيرة أعشاب طازجة مفرومة (زعتر، بقدونس) • 1 ملعقة كبيرة بصل مفروم • عصير ليمون • ملح وفلفل للحشوة (المشروم): • 2/1 كوب مبشور جبن الشيدر • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون • 3 كوب فطر بري مفروم • 2 فص ثوم مفروم • ملح وفلفل • 1 كوب جرجير طازجطريقة التحضير :
·
للقشرة: اسلقي حبوب الدخن في مرق الخضار المغلي على نار
هادئة لمدة 12 – 15 دقيقة مغطى، حتى يمتص كل المرق، ثم ارفعي الوعاء عن النار
واتركيه مغطى لمدة 10 دقائق، قلبي الدخن بالشوكة ثم انقليه إلى وعاء كبير وأضيفي
البيض وباقي المقادير.
·
ضعي حبوب الدخن في صينية البيتزا مقياس 12 بوصة غير
لاصقة.
·
افردي الدخن بالتساوي في قاعدة الصينية باستخدام الأيدي
الرطبة، ثم ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 10 دقائق،
اخرجي الصينية واتركيها لتبرد.
·
للصلصة: اخفقي مقادير الصلصة في وعاء صغير.
·
للحشوة: قطعي الفطر البري إلى مكعبات ويمكنكِ استخدام
الفطر الطازج.
·
سخني زيت الزيتون في مقلاة طهي على نار منخفضة الحرارة
ثم أضيفي الفطر والثوم، قلبي لمدة دقيقتين ثم أضيفي الملح والفلفل حسب الذوق، غطي
المقلاة واتركيها لمدة 5 – 6 دقائق حتى ينضج الفطر ثم ضعيه جانباً.
·
لتجميع البيتزا: افردي الصلصة على سطح البيتزا ثم أضيفي
مبشور جبن الشيدر والفطر المقلي، ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 400 درجة
فهرنهايت لمدة 7 – 8 قائق أو حتى يذوب الجبن.
·
اخرجي الصينية من الفرن وأضيفي الجرجير.
·
قطعي البيتزا إلى مثلثات وتناوليها فوراً.
·
صحتين وهنا.
·
المصدر: cravinggreens.com
