- وقت الطبخ: 30 دقيقة
- نوع الوصفة :متوسط
المقادير:
450جم سميد مطحون أو دقيق ولكن يفضل السميد الناعم 4 بيضات ( 200 جرام ) واحد وربع ملعقة كبيرة ماء حوالى 20 ملىطريقة التحضير :
1-نقوم بوزن السميد حتى نحصل على 450 جم من السميد
2-نقوم بوزن البيض والماء معا بحيث تكون النسبة من 43-45 فى المائة من وزن السميد
3- نضع السميد فى العجانة الكهربائية ثم نقوم بإضافة البيض والماء
4- يجب خلط المحتويات جيدا بالعجانة الكهربائية
5- بعد حوالى دقيقتين تبدأ العجينة فى التماسك
6- نقوم بتغطية العجينة ونتركها ترتاح لمدة 5 دقائق
6- نقوم بتثبيت آلة المكرونة فى السطح الذى نعمل عليه
7- نقوم بتقسيم العجينة الى كرتين ثم نسطحهم
8- ونضعهم فى أدا تشكيل المكرونة وشكليها حسب الرغبة وقومى بسلقها لتجهيزها للطبخ وبالهنا والشفاء
