- وقت الطبخ: 40 دقيقة
- نوع الوصفة :متوسط
المقادير:
• 2/1 1 كوب أرز بني طويل الحبة مسلوق (أو الأرز المفضل لك) • 2 كوب مرق الخضار • 2/1 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون • 2/1 ملعقة صغيرة ملح • 4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود • 1 قرن فلفل مكسيكي • 1 حبة بصل أخضر مفروم • 1 رأس ثوم مفروم • 1 حبة جزر كبيرة الحجم مبشورة • 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم • 3 غصن الزعتر • توابل • زعفرانطريقة التحضير :
·
سخني زيت الزيتون في وعاء طهي كبير على نار هادئة ثم
أضيفي البصل الأخضر والثوم المفروم والبقدونس والزعتر والتوابل والفلفل الأسود،
حركي المكونات لمدة 3 دقائق حتى تفوح رائحة التوابل.
·
أزيلي الوعاء عن النار ثم أضيفي الجزر المبشور.
·
قلبي لمدة 2 – 3 دقائق أخرى.
·
أضيفي الأرز المغسول والملح (قومي بضبط كمية المرق على
حسب فإذا كان الأرز مسلوق فسوف يأخذ كمية مرق أقل).
·
أضيفي مرق الخضار وحركي ثم أضيفي الزعفران، اتركي
المكونات حتى تصل إلى الغليان ثم غطي الوعاء واتركيه على نار هادئة حتى تنضج
تماماً.
·
أضيفي قرن الفلفل الحار (اختياري) في منتصف المدة وتجنبي
تحريك الأرز أثناء الطهي حتى لا يتكسر.
·
قلبي الأرز بلطف وتأكدي من نضجه.
·
ضعي الأرز بالجزر في طبق التقديم وقدميه فوراً مع فخذ الماعز المشوي.
·
صحتين وهنا.
·
المصدر: caribbeanpot.com
